პანკოტა კლასიკური დესერტია, რომელიც იტალიაში უყვართ. არაჟნის პიტნისა და კივის სოუსი გამოირჩევა ნაღების გემოთი. კრემის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ რძე, სურვილისამებრ დაამატეთ სოუსით მეტი შაქარი. ამ დესერტისთვის სხვადასხვა სოუსის მომზადება შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
- - 250 მლ კრემი 20% ცხიმი;
- - 2 კივი;
- - პიტნის 4 ტოტი;
- - 10 გრ ჟელატინი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი დაასველეთ 4 ს.კ. კოვზი ადუღებული წყალი, გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში - უნდა ადიდდეს. შემდეგ გააცხელეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშალა წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კრემი ქვაბში და აურიეთ გაღვივების დროს. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ, რომ კრემი მთლიანად გაიხსნას.
ნაბიჯი 3
კრემს დაუმატეთ ჟელატინი, შეურიეთ - მიიღებთ ერთგვაროვან მასას.
ნაბიჯი 4
ნაღების ნარევი ჩაასხით ფორმებში, გააგრილეთ, ჩადეთ მაცივარში გასქელებამდე.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ კივი, დაჭერით მსხვილად. ჩამოიბანეთ პიტნა, გააშრეთ, გაანადგურეთ ფოთლები. ათქვიფეთ ბლენდრით, რომ გახდეს ფუმფულა და გლუვი კივის და პიტნის მასა.
ნაბიჯი 6
გამოიტანეთ ფორმები მაცივრიდან, ჩაუშვით ცხელ წყალში ორიოდე წამით, გადააქციეთ დესერტი თეფშზე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მზა სოუსი თითოეული ნაწილის თავზე, შედეთ მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მორთეთ კივის მთელი ნაჭრებით, პიტნის ფოთლებით, დაუყოვნებლად მიირთვით - თუ პანკოტა მაცივარში ძალიან დიდხანს დარჩება, მისი გემო შეიცვლება.
