თუ არასდროს გიცდიათ დესერტი, რომელსაც პან კოტა ჰქვია, მაშინ გირჩევთ მოამზადოთ ამ რეცეპტის მიხედვით ნუშის სოუსით. შეგიყვარდებათ ეს ყველაზე დელიკატური დესერტი მხოლოდ მისი სურნელის გამო.
Ეს აუცილებელია
- - 400 მლ კრემი 20% ცხიმი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 130 მლ რძე;
- - 15 გრ ჟელატინი;
- - 2 კვერცხის გული;
- - 5 გრ ნუშის ექსტრაქტი, სიმინდის ფქვილი;
- - 1 ჩ / კ ვანილინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ 350 მლ ნაღები შაქრით და ვანილით დაბალ ცეცხლზე. უბრალოდ არ მიიყვანოთ კრემი ადუღებამდე.
ნაბიჯი 2
ჟელატინი დაასხით ცივ წყალს, გააჩერეთ 15-20 წუთით, რომ შეშუპდეს. შემდეგ შეურიეთ 50 მლ ნაღები და 1 კვერცხის გული. დაამატეთ ეს ნარევი გახურებულ კრემს, აურიეთ, გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ, მაგრამ არ ადუღეთ.
ნაბიჯი 3
გააგრილეთ კრემისებრი მასა ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით მაღალ ენერგიაზე, რომ დესერტი გახდეს უფრო ფაფუკი. კრემის მასას სცემეთ ცივი წყლის აბაზანაში. ჩაასხით მასა ფორმებში, შედეთ მაცივარში გასაგრილებლად. საბოლოო ჯამში, მასა უნდა დაემსგავსოს ნაღების ჟელეს.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ ნუშის სოუსი: ათქვიფეთ კვერცხის გული 75 გრ შაქართან ერთად, დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი. მოხარშეთ 125 მლ რძე, დაუმატეთ 125 მლ ნაღები და ნუშის ექსტრაქტი. აურიეთ ორივე ნარევი, გაათბეთ 75 გრადუსამდე. შემდეგ გაცივებული სოუსით მაცივარში.
ნაბიჯი 5
დესერტის ფორმები ჩაატარეთ მდუღარე წყალში ორიოდე წამით, დესერტი დაადეთ დესერტის თეფშებს, დაასხით ნუშის სოუსი. გარდა ამისა, დესერტი შეიძლება მორთული იყოს ხილით, ფორთოხლის კანით, შოკოლადის ჩიფსებით.
