პანკოტა პოპულარული კრემისებრი დესერტია, წარმოშობით იტალიიდან, მომზადების პრინციპიდან გამომდინარე, ჟელეს მოგვაგონებს. პანკოტა ემსახურება ან მინის ჭურჭელში, ან შიგთავსს აცლიან თეფშს და ამშვენებენ კენკრის სოუსით. სახლში ასეთი მკურნალობის გაკეთება საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - 200 მლ კრემი 20% ცხიმი
- - 100 მლ რძე
- - 90-100 გრ მუქი ხარისხის შოკოლადი
- - 2-3 ს.კ. სუფრის კოვზი წვრილი შაქარი
- - 10 გრ მყისიერი ჟელატინის ფხვნილი
- - 150 მლ ცხელი ადუღებული წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი ჩაასხით ჭიქაში და დაასხით ცხელი წყალი, რომლის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 60 გრადუსი ცელსიუსით - მდუღარე წყალს ვერ დაასხით. აურიეთ და მიეცით ჟელატინი წყალში მთლიანად დაითხოვოს წყალი.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩაასხით ნაღები, რძე, შაქარი. დეკორაციისთვის გამოყავით ცოტა ნაკლები შოკოლადის ზოლი, დანარჩენი შოკოლადი წვრილად გატეხეთ და დაამატეთ ნაღები.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება. დასასრულს, დაამატეთ ფხვიერი ჟელატინი და აურიეთ - ნუ დაუშვებთ მასის ადუღებას.
ნაბიჯი 4
ნაღების შოკოლადის მასა დაასხით სილიკონის ან მინის ფორმებში - ფრთხილად დაასხით ისე, რომ კედლები არ გაანადგუროთ, თუ დესერტს იმავე კერძში მიირთმევთ. განათავსეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მზა პანნაკოტა მაცივრიდან გამოიღეთ. გახეხეთ დარჩენილი შოკოლადი და მორთეთ დესერტები მიღებული საპარსებით.
ნაბიჯი 6
მივირთვათ დაუყოვნებლად კოვზით. შეგიძლიათ სურვილისამებრ მოაწყოთ დესერტი ათქვეფილი ნაღებით და კენკრით.
