ცხარე და მდიდარი ხახვის წვნიანი აღმოჩნდება, თუკი მას წითელი და თეთრი ღვინოებით ამზადებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ხახვი
- - 350 გრ ქათმის ბულიონი
- - 20 გრამი მშრალი თეთრი ღვინო
- - 20 გრამი მშრალი წითელი ღვინო
- - 20 გრამი კარაქი
- - 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
- - 5 გრამი გრანულირებული შაქარი
- - 20 გრამი მაგარი ყველი
- - ფქვილი
- - მიხაკი
- - დარიჩინი
- - მარილი
- - შავი "პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი დაჭყლიტეთ და შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
ტაფას დაუმატეთ კარაქი და ფქვილი და მოხარშეთ ხახვი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით წითელი და თეთრი ღვინო, რის შემდეგაც ჩვენ აურიეთ ნარევი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მარილი, პილპილი, დაამატეთ დარიჩინი, კბილი და შაქარი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი და შეავსეთ ქათმის ბულიონი.
ნაბიჯი 5
ჩვენ აორთქლეთ სითხე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ზოგჯერ ვურევთ.
