Sponge ნამცხვრები ყოველთვის ძალიან გემრიელი, დელიკატური და უნიკალური გამოდის. მე გირჩევთ მოამზადოთ ერთი მათგანი. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მოცხარის-შოკოლადის დესერტით!
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 5 ცალი;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- - შაქარი - 125 გ;
- - ფქვილი - 50 გ;
- - საკვები სახამებელი - 50 გ;
- - კაკაო - 50 გ;
- - ჟელატინი - 15 გ;
- - შაქრის შაქარი - 100 გ;
- - კვერცხის ლიქიორი - 350 მლ;
- - შავი მოცხარი - 500 გ;
- - თეთრი შოკოლადი - 20 გ;
- - ცაცხვი - 1 ცალი;
- - პიტნის ფოთლები - მუჭა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გატეხეთ კვერცხები და წამოაყენეთ გული და თეთრი ერთმანეთისგან განცალკევებით. პირველს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და 2 სუფრის კოვზი წყალი, ყოველთვის თბილი. აურიეთ მიღებული ნარევი, სანამ მისი კონსისტენცია მიაღწევს კრემის კონსისტენციას. სცემეს მეორე საფუძვლიანად სანამ ძლიერი ქაფი ჩამოყალიბდება. ნაზად დაამატეთ ცილის მასა გული. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილთან და საკვების სახამებელთან ერთად, საცერში და შემდეგ დაამატეთ კვერცხის მასას. მოზილეთ ცომი ნარევიდან.
ნაბიჯი 3
აიღეთ მრგვალი დასაკეცი საცხობი ფორმა, სასურველია დაახლოებით 25 სანტიმეტრის დიამეტრით, გადააფარეთ პერგამენტის ფურცლით და განათავსეთ მზა ცომი მასში. ფრთხილად გაასწორეთ იგი მთელ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 4
ჩართეთ ღუმელი და დაელოდეთ 180 გრადუსამდე გახურებას. მას შემდეგ, რაც ეს მოხდება, მოათავსეთ მასში ცომის ტაფა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამრიგად, მიიღებთ ღრუბელ-ტორტს მოცხარის-შოკოლადის ტორტისთვის. გააგრილეთ, შემდეგ კი ჰორიზონტალურად გაჭერით შუა ნაწილში 2 თანაბარ ნაწილად. განათავსეთ ერთი გაგრილებული ქერქი საცხობი თეფშის ფსკერზე. ნუ დაივიწყებთ კიდეებს პერგამენტითაც.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ჟელატინი ფხვიერ თასში და დაასხით ერთი ჭიქა ცივი წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეშუპდება, აურიეთ შაქრის შაქარი და ნაღები და კარგად ათქვიფეთ. გახსენით ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე გახურებით. შემდეგ დაამატეთ იგი კვერცხის ლიქიორთან ერთად შაქრისა და კარაქის მასას. Აურიეთ კარგად. ღრუბელი ნამცხვრის კრემი მზად არის.
ნაბიჯი 6
კრემი გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად. განათავსეთ ერთი მათგანი ტორტზე. კენკრით გააკეთეთ შემდეგი: დაალაგეთ, კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. მოცხარის ნახევარი თანაბრად გაანაწილეთ შევსებაზე და მსუბუქად დაჭერით მასში. დაფარეთ ეს მასა ტორტის მეორე ფენით და წაუსვით მას, შესაბამისად, დანარჩენი კრემით. დაამშვენებს კერძი კენკრა. ამ ფორმით, გააგზავნეთ ნამცხვარი ცივად, სანამ ის მთლიანად გამკვრივდება.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ მზა დესერტი ფორმიდან და მორთეთ თეთრი გახეხილი შოკოლადით, პიტნის ფოთლებით და ცაცხვის ცედრით. მოცხარის-შოკოლადის ღრუბელი მზად არის!
