რა თქმა უნდა, ლამაზი და გემრიელი ტორტის შეძენა პრობლემა არ არის, მაგრამ თუ თავად გამოაცხობთ, თქვენს ახლობლებს ორმაგად გაუხარდება. მოამზადეთ შოკოლადის მოცხარის ნამცხვარი. დელიკატური კრემის, შოკოლადის მინანქრისა და მოცხარის არაჟნის კომბინაცია ქმნის წარმოუდგენელ კულინარიულ შედევრს.
Ეს აუცილებელია
- ტორტებისთვის:
- - 160 გრამი ფქვილი
- - 180 გრამი შაქარი
- - 250 მლ არაჟანი
- - 2 კვერცხი
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი
- ტორტის ფენისთვის
- - 1 ქილა შედედებული რძე
- - კარაქის კოლოფი
- - 2-3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი
- - ნახევარი ჭიქა მოცხარის მურაბა
- - 100 გრ ფუნთუშა
- შოკოლადის მინანქრისთვის:
- - ნახევარი ჭიქა შაქარი
- - 1 ს.კ. რძე
- - 1 ს.კ. ლ კაკაო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ მოვამზადებთ შოკოლადის ნამცხვარს ნაღებით და მოცხარის მურაბით, ამიტომ ადუღეთ შედედებული რძე. ამის გაკეთება, ქილა წყალში მოათავსეთ და მოხარშეთ 3 საათის განმავლობაში. გააგრილეთ, შემდეგ გახსენით ქილა.
ნაბიჯი 2
გააჩერეთ კარაქი ცოტა ხნით ოთახის ტემპერატურაზე ისე, რომ იგი გახდეს რბილი, შემდეგ შეაერთეთ მთლიანად გაცივებულ ადუღებულ შესქელებულ რძესთან ერთად, დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი. ათქვიფეთ გლუვამდე. ეს იქნება შოკოლადის კრემი ტორტისთვის. თუ ტორტს ზემოდან დაამშვენებთ, შეინახეთ კაკაოს კრემი ცვლილებისთვის.
ნაბიჯი 3
ახლა იზრუნეთ შოკოლადის ტორტის ნამცხვრებზე, ჩვენ არაჟნის ცომისგან მოვამზადებთ. ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, დაუმატეთ არაჟანი და კვლავ ათქვიფეთ, შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს სქელი. განათავსეთ ზეთოვანი პერგამენტი საცხობ ფორმაში, ჩაასხით ცომის მესამედი და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე. ქერქი გადაიტანეთ ფორმიდან და დატოვეთ გაგრილება. ასევე მოამზადეთ კიდევ 2 ნამცხვარი.
ნაბიჯი 4
როდესაც ნამცხვრები მთლიანად გაცივდება, დაიწყეთ მოცხარის არაჟნის ნამცხვრის შეგროვება. ტორტის პირველ ფენაზე დავადოთ შოკოლადის კრემის ფენა, გადავაფაროთ ტორტის მეორე ფენა, რომელზეც დავაფინოთ მოცხარის მურაბა. გადააფარეთ ტორტის მესამე ფენა.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ შოკოლადის ნაყინი, ადუღეთ შაქარი, რძე და კაკაო სანამ სქელი გახდება და დაუყოვნებლივ გადაასხით ზედა ქერქზე, სანამ შინ არ გაიყინება. როცა გაცივდება, შეგიძლია ნამცხვარი დაამშვენო ნაღებით. კარგად გაანაწილეთ ტორტის გვერდებზე, შემდეგ მოაყარეთ ფუნთუშის ნამსხვრევები. ტორტის ზედა ფენაზე გააკეთეთ შოკოლადის კრემის საზღვარი და დარგეთ ნაღების და შოკოლადის ვარდები. არაჟანიანი ტორტი მოცხრით მზად არის.
