ტორტი "მოცხარი შოკოლადში" არანაირად არ ჩამოუვარდება შეძენილი დესერტებს - ისეთივე ლამაზი გამოიყურება სუფრაზე, გემო ძალიან დელიკატური და მოცხარის და შოკოლადის რა მშვენიერი არომატია!
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ნაღები, 33% ცხიმი;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 100 გრ შავი შოკოლადი, წითელი მოცხარი, 15% ცხიმის კრემი;
- - 90 გრ ფქვილი;
- - 40 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - კრემის გასქელება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფქვილს შეურიეთ გამაფხვიერებელი, კაკაოს ფხვნილი. კვერცხები ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, მოვათავსოთ კვერცხის თასი ქვაბში ცხელი წყლით, ავთქვიფოთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა 3-ჯერ მეტი არ იქნება. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილის ნარევი, კოვზით ურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჭურჭლის ძირს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, წაუსვით კარაქი, დაასხით ცომი მასში, გამოაცხვეთ 25-30 წუთი 180 გრადუსზე. გააცალეთ მზა ბისკვიტი მავთულხლართზე, შემდეგ დაჭერით 3 ნამცხვრად.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ 15% ცხიმის კრემი, არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. დაამატეთ მუქი შოკოლადი, მოურიეთ - ის მთლიანად უნდა გაიჟღინოს კრემში. გააცივეთ მასა მაცივარში. ათქვიფეთ 33% კრემი, სანამ არ გახდება მწვავე მწვერვალები, დაამატეთ შოკოლადის ნარევი და გასქელებელი თვალით
ნაბიჯი 4
ბისკვიტის ნამცხვრები წაუსვით კრემს, წაუსვით წითელი მოცხარი (შეგიძლიათ გაყინულიც მიიღოთ). ნამცხვრის ზემო და გვერდები გადაუსვით კრემითაც, ზემოდან მოაყარეთ ცოტა გახეხილი შოკოლადი. თქვენ ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ მოცხარის კენკრა და ნაღები. შოკოლადის დაფარული მოცხარის ნამცხვარი 2-3 საათით მაცივარში ჩადეთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
