წითელი მოცხარის ან მისგან მოხარშული კომპოტის დროს ზამთარში ვერც უარყოფთ საკუთარ თავს. კენკრა უბრალოდ უნდა გაიყინოს, რომ შეინარჩუნოს ყველა ვიტამინი.
Ეს აუცილებელია
- - Წითელი მოცხარი;
- - სუფთა და მშრალი პლასტმასის ჭურჭელი;
- - ციხესიმაგრე;
- - პაკეტი გაყინვისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წითელი მოცხარი მწიფდება ივნისის ბოლოს - ივლისის დასაწყისში და ამიტომ ამ დროს ხდება კენკრის გაყინვა ზამთრისთვის. კენკრა უნდა აიღოთ ჯაგრისებით. უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა მაკრატელი თასების მოსაჭრელად, რომლებიც მოცემულ ჭიქაში მოხვდება.
ნაბიჯი 2
შეგროვებული წითელი მოცხარი არ უნდა გარეცხოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაოჭდება. გამონაკლისი მხოლოდ ისაა, რომ მოცხარი, რომელსაც მკურნალობდნენ პარაზიტებისგან, დიდი რაოდენობით „ქიმიკატებით“. უმჯობესია ჩამოიბანოთ ასეთი კენკრა ნიჟარის საშუალებით, შემდეგ კი გაშრეს პირსახოცით ჩამოსხმით.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, ამოიღეთ კენკრა ჯაგრისებიდან. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მთლიანად გაყინოთ, მაგრამ მომავალში სულაც არ იქნება მოსახერხებელი ხილის სასმელების ან კომპოტის დასამზადებლად - წყალში ჯაგრისები ჩამორჩება კენკრას და ათქვიფებს.
ნაბიჯი 4
პაკეტის მომზადება გაყინვისთვის. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ სპეციალური პაკეტები, რომლებიც იყიდება. ისინი ძალიან მკვრივია, ხილით გაფორმებული, მაგრამ საკმაოდ ძვირია. უფრო ადვილია zip ჩანთების ან ჩვეულებრივი შეფუთვის ჩანთების გამოყენება.
ნაბიჯი 5
აუცილებელია კენკრის თანაბრად გავრცელება ტომარაში ისე, რომ ის აღმოჩნდეს "ფენებად". შემდეგ ტომარა უნდა დაიხუროს და მოთავსდეს საყინულეში. კიდევ ერთი ვარიანტია კენკრის გაყინვა უჯრაზე 3-4 საათის განმავლობაში და შემდეგ უბრალოდ ჩაასხით ჩანთაში.
ნაბიჯი 6
წითელი მოცხარის გაყინვა სწრაფი პროცესია. გაყინული კენკრა მზად იქნება 6-7 საათში და მათი შენახვა საყინულეში შეიძლება ორ წლამდე.
