სახელის მიუხედავად, ეგზოტიკური ხის როჭო ხორცი სალათისთვის არ არის საჭირო. მისი ყველა ინგრედიენტის პოვნა თითქმის ყველა სუპერმარკეტში მარტივია. ორიგინალური დიზაინის წყალობით, სალათი შეიძლება მოხვდეს ნებისმიერ სადღესასწაულო მენიუში, მაგრამ იგი განსაკუთრებით სიმბოლურად გამოიყურება სააღდგომო სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ფილე;
- - 3 ცალი. კარტოფილი;
- - 4 რამ. სტაფილო;
- - კიტრი;
- - 5-6 ცალი. კვერცხი;
- - 2 ხახვი;
- - მაიონეზი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - კამა, ნიორი;
- - სალათის ფოთლები;
- - 100 გრ დამუშავებული ყველი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი კარტოფილი და სტაფილო, დაჭრილი მათ თხელი ზოლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კორეული სტაფილოს სახეხა. ხახვი დავჭრათ რგოლებად.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ბოსტნეული მცენარეულ ზეთში სათითაოდ შეწითლდება. კარტოფილი და ხახვი არ შეურიოთ სტაფილოს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა ცხიმის შემწვარი. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ზედმეტი ზეთი, რომელსაც ბოსტნეული აითვისებს შემწვრობის დროს, ცოტახნით წამოაფინეთ ხელსახოცი.
ნაბიჯი 3
შემწვარი კარტოფილი შუაზე გაყავით. დატოვეთ ერთი მათგანი სალათისთვის, მეორე კი დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 4
ადუღეთ ქათმის ფილე დამარილებულ წყალში. ხორცის გაცივების შემდეგ დაყავით ბოჭკოებად.
ნაბიჯი 5
კვერცხს მაგრად მოვხარშოთ და ცილები გამოვყოთ გულიდან. ცილები სუფთა კიტრთან ერთად დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ ცილები, ქათამი, კიტრი, კარტოფილის ნაჭერი, შემწვარი ხახვი და სტაფილო. სეზონი სალათი მაიონეზით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მდოგვი.
ნაბიჯი 7
მოათავსეთ სალათი კოვზში სალათის ფოთლებით დაფარულ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი კარტოფილი. გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში, რომ სალათი ბუდედ ჩამოყალიბდეს. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 8
ახლა გადადით ბუდესთვის "კვერცხების" ფორმირებაზე. ამისათვის გახეხეთ გული მაიონეზით და დაუმატეთ კამა. მასას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი დამუშავებული ყველი და ნიორი. გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად და მოათავსეთ სალათის ცენტრში კარტოფილისა და მწვანილის ფენაზე.
