ჩიტების ბუდეების სალათი პოპულარული კერძია. სიმარტივის, გაჯერების და დიზაინის ორიგინალობის გამო, ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ქათმის ფილე;
- 5 ქათმის კვერცხი;
- 500 გრ კარტოფილი;
- 1-2 თავი თეთრი ან ჩვეულებრივი ხახვი;
- 3-4 დიდი კიტრი;
- მწვანეთა გემოვნებით;
- მარილი;
- მაიონეზი ან იოგურტი;
- მცენარეული ზეთი;
- 3-4 მწყერის კვერცხი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე გამდინარე ცივ წყალში, მშრალი, ჩაყარეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მარილზე, მოხარშეთ საცხობამდე დაახლოებით 20 წუთი. ამოიღეთ ფილე გაჭრილი კოვზით, გრილი და მშრალი, დაჭრილი პატარა კვადრატულ ნაჭრებად, ოდნავ გაშრა მშრალ ტაფაზე ყველა მხრიდან და მოათავსეთ სალათის თასში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ, გააცალეთ თეთრი ხახვი, დაჭერით წვრილად. თუ თეთრი ხახვი არ გაქვთ, აიღეთ ჩვეულებრივი, მაგრამ შემდეგ დაჭრის შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში, რომ ხახვიდან სიმწარე ამოიღონ. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით წვრილ, წვრილ ზოლებად. ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ კორეული სალათების სპეციალური სახეხზე. ტაფაში ჩაასხით 1-1,5 სანტიმეტრიანი მცენარეული ზეთის ფენა.
ნაბიჯი 4
ზეთი ოდნავ გაათბეთ ისე, რომ არ გაჟღენთილიყო, კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი. ერთბაშად არ მოათავსოთ ბევრი კარტოფილი: აუცილებელია, რომ იგი მთლიანად დაიფაროს ზეთით, თორემ ნაჭრები ერთმანეთს შეეკვრება და კარგად არ იწვება. უმჯობესია კარტოფილი მცირე ულუფებით მოვამზადოთ რამდენიმე ეტაპად.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ და გააცალეთ კიტრი, შემდეგ დაჭერით 3-4 სანტიმეტრის სიგრძის თხელ ზოლებად. მაგრად მოხარშეთ ქათმის კვერცხი, მოაცილეთ გული. წვრილად დაჭერით ცილები დანით ან გახეხილით. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი, დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 6
ყველა ინგრედიენტი შემწვარი კარტოფილისა და დაჭრილი მწვანილის გარდა, ჩადეთ სალათის თასში ფილე და კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი. სეზონი დააგემოვნეთ მაიონეზით ან უშაქრო იოგურტით, თუ არ მოგწონთ მაიონეზი, კვლავ მოურიეთ.
ნაბიჯი 7
გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავება ცენტრში, მოათავსეთ შემწვარი კარტოფილი ჩაღრმავების კიდეების გასწვრივ, რათა შექმნას ბუდე. ჩადეთ მასში მოხარშული და გაწმენდილი მწყერის კვერცხები ან მოხარშული გულები, რომლებიც სალათს არ დაადგა. სალათის გარშემო წვრილად დაჭრილი მწვანილი მოაყარეთ.
