ულამაზესი და გემრიელი კერძი "მერცხლის ბუდე" სადღესასწაულო სუფრაზე საოცრად გამოიყურება, როგორც ცხელი კერძი, ასევე ცივი საუზმე.
თქვენ დაგჭირდებათ:
500 გრამი ხორციანი ხორცი (საქონლის ხორცი ან ღორის ხორცი, ორივე შეგიძლიათ გააკეთოთ 1: 1 თანაფარდობით);
1/3 პური ქერქის გარეშე;
3 კბილი ნიორი;
2 კვერცხი, კამა, მარილი, პილპილი გემოვნებით;
მრავალფუნქციური ფერადი წიწაკა;
1 დიდი ხახვი
1 დიდი პომიდორი
100 გრამი მაგარი ყველი;
მაიონეზი, კეტჩუპი.
დაასველეთ პური წყალში. ხახვი და პომიდორი დავჭრათ წვრილ წრეებად, ხოლო წიწაკა 0,5 სმ სისქის რგოლებად. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. ღრმა ჭურჭელში ჩაყარეთ დაფქვილი ხორცი, დაუმატეთ გაჟღენთილი და გამოწურული პური, 2 კვერცხი, დაჭრილი ნიორი და კამა, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ნამცხვრები (დაახლოებით 12 ცალი), 1 სმ სისქის. განათავსეთ ნამცხვრები ცხიმწასმულ ტაფაზე, თითოეულ ნამცხვარზე წვეთოვანი კეტჩუპი და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. შემდეგ განათავსეთ ხახვის წრე, წაუსვით მაიონეზი, ზემოდან - პომიდვრის წრე და ასევე წაუსვით მაიონეზით. დაჭერით წიწაკის რგოლი შევსების გარშემო, ცოტათი გაანადგურეთ ყველაფერი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. განათავსეთ გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
