ქათმის რულონები ატმისფერი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა. ატმის გარდა, რეცეპტში მოცარელა მონაწილეობს. ასეთი კერძი ძალიან სასიამოვნოა გემოვნებით, დელიკატური, ვიზუალურად ლამაზი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის ფილე;
- - 40 გ მოცარელა;
- - 2 დაკონსერვებული ატამი;
- - მშრალი thyme 2 ტოტი;
- - მცენარეული ზეთი, მარილი, იტალიური მწვანილის ნარევი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი: კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გაყავით დაკონსერვებული ატამი შუაზე, გახეხეთ ყველის ნაჭერი წვრილ სახეხზე. ფილე უკეთესია მიიღოს უფრო დიდი, წონით 350-400 გრამი.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, გარეცხილი ქათმის ფილე ორ ბრტყლად გაჭერით, თითოეული ნაჭერი მოათავსეთ საკვების ტომარაში ან შეფუთეთ საკვები ფილმით. შემდეგ სცემეს ხორცი ყველა მხრიდან, რომ გახდეს თხელი. ამოიღეთ ჩანთადან ნაცემი ქათმის ნაჭრები, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ იტალიური მწვანილი და თითოეულ ნაჭერზე გახეხილი მოცარელა დაადეთ.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ატამი ყველის თავზე. შეგიძლიათ ოდნავ დააჭიროთ ზემოდან მოცარელას, რომ თავიდან აიცილოთ შევსება. ახლა ფრთხილად გააბრტყელეთ ფილე რულეტად, უფრო მჭიდროდ მიამაგრეთ კულინარიული ძაფით, რომ სამზარეულოს პროცესში ჩვენი რულონები არ გაიხსნას.
ნაბიჯი 4
რკინის ფორმას წაუსვით კარაქი, ჩაყარეთ ქათმის რულონები ატმით, ზემოდან გადაუსვით ფუნჯით რულონები კარაქით. განათავსეთ მშრალი thyme sprigs თავზე ან უბრალოდ გვერდიგვერდ. განათავსეთ კერძი ღუმელში.
ნაბიჯი 5
შეავსეთ შევსებული რულონები 180-190 გრადუსზე ღუმელში. 20-25 წუთიც საკმარისი იქნება - ნაცემი ქათმის ფილე სწრაფად მოხარშულია. მიირთვით ცხლად.
