ხელნაკეთი გოგრა ხიზილალა არ შეიცავს კონსერვანტებს, საღებავებს, გასქელებებს. არ დაიზაროთ ოჯახისთვის ზამთრისთვის ჯანსაღი ბოსტნეულის მომზადება. ყაბაყის ხიზილალა შესანიშნავია სენდვიჩებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- 5 ქილა 0.5 ლიტრი მოცულობით:
- - 2 კგ ყაბაყი;
- - 1 კგ სტაფილო;
- - 1 კგ ბულგარული წიწაკა;
- - 1 კგ პომიდორი;
- - 3 თავი ნიორი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი ძმრის ესენცია;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ყაბაყი, კანი და თესლი. გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ჩააგდეთ საწური და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ სტაფილო, კანი და ასევე ფარშს. შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ჩამოყარეთ საწურზე და გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი.
ნაბიჯი 3
ხახვი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი პატარა კუბურები და ფრაის მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 5
პომიდორი მოხარშეთ მდუღარე წყალში. ამოიღეთ კანი და დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ მძიმე ფსკერის შემწვარი ტაფა. მასში მოათავსეთ ყაბაყი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი. დადგით ნელ ცეცხლზე. ერთი საათის შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი, შავი პილპილი. გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.
ნაბიჯი 8
30 წუთის შემდეგ დაამატეთ ნიორი, მწვანილი. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ბოლომდე დაამატეთ ძმრის ესენცია.
ნაბიჯი 9
მოამზადეთ ქილები. ჩამოიბანეთ, სტერილიზაცია. აადუღეთ ლითონის სახურავები.
ნაბიჯი 10
მზა გოგრის ხიზილალა მოაწყვეთ ქილებში, დაახვიეთ თავსახური. ამოტრიალდით და "ბეწვის ქურთუკის" ქვეშ დააყენეთ, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. შემდეგ განათავსეთ გრილ ადგილას შესანახად.
