მასალა ჩაი არის არომატული სასმელი, რომლის დამზადებაც ადვილია სახლში. იგი ახალისებს და ათბობს, ამიტომ შეიძლება დილის ყავის ალტერნატივა იყოს. სასმელში გამოყენებული სანელებლები კი სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.
საჭირო ინგრედიენტები თითო ულუფაზე:
- შავი მსხვილი ფოთლის ჩაი დანამატებისა და არომატის გარეშე - 1 ჩ.კ;
- რძე - 1 სტადიის. (100 გრ.);
- წყალი - 25 გრ.;
- ყავისფერი შაქარი - 1 ჩ.კ;
- დაფქული შავი პილპილი - 0,25 ჩ.კ;
- ილი - 0,25 ჩ.კ;
- დაფქვილი დარიჩინი - 0,25 ჩ.კ;
- ფხვნილი ან ახალი ჯანჯაფილი - 0,25 ჩ.კ;
- ჯავზი - 0,25 ჩ / კ;
- მიხაკი - 1 ც.
უპირველეს ყოვლისა, ამ არომატული სასმელის ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ. წყალი უნდა გაფილტრულიყო ან ჩამოსხმულიყო. სასურველია, რომ მასლა ჩაისთვის მიიღოთ რძე მინიმუმ 3, 2% ცხიმი. თუ ყავისფერი შაქარი არ არის ხელმისაწვდომი, თეთრი შაქრის გამოყენებაც შეიძლება. განსხვავება მხოლოდ იმაშია, რომ ყავისფერი შაქარი არ იწმინდება. ამის გამო, იგი ნებისმიერ სასმელს აძლევს მსუბუქი კარამელის არომატს.
შემდეგ, შეურიეთ ყველა სანელებლები ცალკე პატარა ჭურჭელში. თუ ჯანჯაფილი ახალია, მაშინ უფრო მდიდარი გემოთი უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად ან გახეხილი. ამ სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა წყალი, რომ რძე ქვაბში არ მიეკრას. ამის გაკეთება შეგიძლია. შემდეგ stewpan, სანამ რძე არ დაასხით მას, უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში. ჩაის კლასიკური მასალისთვის "ტურისტებისთვის" წყალი და რძე მიიღება 1: 1 თანაფარდობით. ამასთან, თავად ინდოელები ურჩევნიათ წყალი არ დაუმატოთ.
ასე რომ, მოხარშული რძე და წყალი უნდა ჩაასხით ქვაბში. განათავსეთ საშუალო ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ, რომ რძე არ "გაიქცეს" და კედლებზე არ დაიწვას, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. ჩაასხით სანელებლები ქვაბში.
რძე სანელებლებით უნდა მოხარშოთ, მუდმივი მორევით, ორი-სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მსხვილი ფოთლის ჩაი და შაქარი. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. დაბალ ცეცხლზე ჩაი უნდა მოხდეს კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ იგი.
შემდეგ, როდესაც შაქარი დაიფანტება და ჩაი მთლიანად გაიხსნა, გამორთეთ გაზქურა. ქვაბს გადააფარეთ თავსახური და პირსახოცი. დატოვეთ სასმელი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო და სანელებლები ბოლოში დაეყრნენ.
ჩაი უნდა მიირთვათ ცხლად და თბილ ჭიქაში, მანამდე გაფილტრულიყო წვრილ საცერში, სანელებლების მარცვლების თავიდან ასაცილებლად.
მასალის ჩაის აქვს ნათელი, მიმზიდველი და ბლანტი გემო. ის გაახალისებს უფრო დიდხანს, ვიდრე ყავა. გარდა ამისა, სანელებლები აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და გულის მუშაობას, აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. ეს ჩაი იდეალურია დილით მათთვის, ვინც აქტიურად მონაწილეობს გონებრივ საქმიანობაში. მინდა გამოვიყენო, როგორც ცალკე პროდუქტი, ფუნთუშების და ნამცხვრების ჭამის გარეშე. ეს შესანიშნავია როგორც წვიმიან დილას სამუშაოზე, ასევე მეგობრებთან ერთად თბილ საღამოზე.
