მასალა არის უძველესი და ძალიან პოპულარული აიურვედული ჩაი სანელებლებით ინდოეთში. ეს სასმელი ითვლება იმუნიტეტის გაუმჯობესების კარგ საშუალებად, ეხმარება გაცივებას და გაუმკლავდეს ენერგიას და ზოგადად ძილიანობას. ზაფხულში მასალა ჩაი წყურვილს უკმაყოფილებს, სიცივეში კი შესანიშნავად ათბობს.
Ეს აუცილებელია
- - ჭიქა რძე;
- - შავი კარდამონის მწიკვი;
- 1/2 ჩაის კოვზი (5 ტოტი) მწვანე ილი
- - ალუბლის ორი ქინძი;
- - კბილების 3-4 ჯოხი;
- - მუსკატის კაკალი;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი;
- - 1 ს.კ. კოვზი გახეხილი ახალი კოჭას ფესვი ან მწიკვი მშრალი;
- - 1 ჩაის კოვზი შავი ჩაი;
- - გემოვნებით შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ კარდამონი და კბილი არ არის ფხვნილი, გახსენით ისინი, გაწმინდეთ მარცვლები და გახეხეთ ნაღმტყორცნებიდან. გარეცხეთ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი, კანი და გახეხეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე ღრმა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას დაუმატეთ ილი, კბილი, წიწაკა, ჯავზი, დარიჩინი და კოჭა. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ სანელებლები არ უნდა მოხდეს მოხარშული, არამედ გახუნებული. თუ ცეცხლი ძალიან ძლიერია, ინგრედიენტების დამატებისას რძე შეიძლება გახვიდეს. დაამატეთ შაქარი, დაახურეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ ჩაის კოვზი შავი ჩაი დიდ ჭიქაში. დაამატეთ იგი რძის ჭურჭელში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 4
მასალის მზადყოფნა განისაზღვრება ინფუზიით: თუ ჩაის ყველა ფოთოლი ფსკერზე ჩაიძირა, ეს ნიშნავს, რომ სასმელი გაჟღენთილია. ამას, საშუალოდ, 5 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 5
დაასხით სასმელი თბილ ქვაბში და მიირთვით. ჩაასხით მასალა ჭიქებში, რომელიც ადრე მდუღარე წყალში გახურდა. მასალის ჩაის დალევა რეკომენდებულია გაზომულად და ნელა, ყველა ყლუპით ტკბობა.
