ჯული ლამბერტის სტატიის თარგმანი, რომ სუფთა ყავის სუფთა ფინჯანში ჩაყრა გაცილებით სასიამოვნოა, ვიდრე ბინძურში. და კიდევ უფრო სასიამოვნოა ყავის დადუღება რქაში, რომელიც სუფთაა ბრწყინავს. ან cezve, სუფთა სიგლუვეს. ან ფრანგული პრესა, რომელიც სუფთაა გამჭვირვალობის თვალსაზრისით. ყველას ესმის, რომ დროთა განმავლობაში, ყველაზე საყვარელ კერძებშიც კი, ყველანაირი საზიზღარი რამ გროვდება.
ყავა იმდენი მეთოდით მწიფდება, რომ ყველას ყურადღების მიქცევა, რა თქმა უნდა, ძალიან რთულია. ტრადიციულად, სახლში გამოიყენება მოკა, ფრანგული პრესა, წვეთოვანი ყავის მწარმოებელი და ესპრესოს აპარატი.
საიდან იცით როდის არის თქვენი ყავის აღჭურვილობის გაწმენდის დრო? პირველი, ეს უნდა გაკეთდეს რეგულარულად, დაახლოებით კვირაში ერთხელ. მეორეც, თუ ყავაში მწარე უსიამოვნო და უხასიათო ნოტები გამოჩნდება, ეს თქვენი ყავის აპარატია (მაგალითად), რომელიც გეუბნებათ, რომ დროა გაასუფთაოთ მისთვის მილები (რაც არ უნდა ჟღერდეს). წყალში მინერალები გროვდება და წყდება დროთა განმავლობაში, რაც ნიშნავს, რომ ისინი გავლენას ახდენენ გემოზე.
პირველი ყავის მოწყობილობაა მოკა. ეტაპობრივად ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა გაიწმინდოს იგი:
- პირველი და უმთავრესი: დაელოდეთ, სანამ გაცივდება.
- დაშორდი, ეს მარტივი და ინტუიციურია.
- ჩამოიბანეთ თითოეული სეგმენტი თბილი წყლით. მნიშვნელოვანია არ გამოიყენოთ მყარი ღრუბლები, განსაკუთრებით მეტალის, და ასევე არ გამოიყენოთ კასტიკური ქიმიკატები.
- წაშალეთ რბილი ქსოვილით.
- Შეგროვება.
- გახეხეთ ყავა 2 სტანდარტულ ინფუზიად და გაიარეთ მოკა ამ ყავის დალევის გარეშე. ეს არის ლითონის გემოვნების მოსაშორებლად, რომელიც ხელს უშლის პირველ ორ ჭიქაში.
მეორე ყავის მოწყობილობა ფრანგული პრესაა. სინამდვილეში, ეს არის მრავალმხრივი, შესაფერისი როგორც ჩაისთვის, ასევე კასკარისთვის. პიჯაკი ყველაზე მეტად ბინძურდება სწორედ ყავის ხარშვის დროს, თუ ამას ხშირად აკეთებთ. როგორ უნდა გავწმინდოთ ფრანგული პრესა:
- პირველი და უმთავრესი: დაელოდეთ, სანამ გაცივდება.
- კოლბაში ჩაასხით ჭურჭლის საპონი და თბილი წყალი.
- ჩადეთ დგუში და გააკეთეთ იგი ზემოთ და ქვემოთ მანამ, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება (მამაკაცებისთვის, ჩვეულებრივი მოძრაობები, მიანდეთ თქვენს მეგობარს).
- გარეცხეთ კოლბი რბილი ღრუბლით. წინა ბლოკის წესი აქ მეორდება: მნიშვნელოვანია არ გამოიყენოთ მყარი ღრუბლები.
- თუ ქურთუკს იშვიათად ასუფთავებთ, გამოიყენეთ სოდა. შეურიეთ წყალს პასტის მიღებამდე და წაუსვით რბილი, კვლავ ფუნჯი.
- ადგილზე ყავის მარცვლები, ე.წ. ნამცხვარი, არ შეიძლება გადააგდოთ, არამედ გამოიყენოთ სკრაბის საფუძვლად. ყავის სკრაბი მშვენიერია და, თუ თვითონ ყავის ღირებულებას გამოაკლებთ, ეს უფასო სილამაზის პროდუქტია.
მესამე ნომერი არის კაფსულის ყავის მწარმოებელი. როგორ გავწმინდოთ კაფსულის ბორბლიანი ბორბალი:
- ერთმანეთში აურიეთ წყალი და თეთრი ძმარი. შეავსეთ ბორბლების ავზი ნარევით, ლიმიტამდე.
- დაიწყეთ მწიფების ციკლი ყავის გარეშე, სანამ რეზერვუარი არ დაიცლება.
- ფლაკონი კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ შეავსეთ სუფთა წყლით და კვლავ გაუშვით რამდენიმე ციკლი ყავის გარეშე, რომ ძმარი ჩამოიბანოთ.
- მოიწმინდეთ შიგნით და გარეთ ნესტიანი ქსოვილით და გაშრეთ.
დაბოლოს, ესპრესოს აპარატი, აქ დაგჭირდებათ ყავის აპარატის საწმენდი საშუალება, მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოიყენოთ პირველი, რომელიც გვხვდება სახლში და, როგორც თქვენ გეჩვენებათ, დიახ-კარგი-ყველაფერი იქნება - შესაფერისია, იყიდეთ ყავის ნამდვილი გამწმენდი ერთხელ, იაფია:
- ბორბალს უნდა ჰქონდეს ე.წ ბრმა დამჭერი. იპოვნეთ იგი, ჩადეთ პორტფილტრში და დაიწყეთ პროცესი ყავის გარეშე.
- ჩაასხით ყავის აპარატის საწმენდი უსინათლოების საყრდენში და ისევ იარეთ ციკლით.
- ჩამოიბანეთ წყლით.
- გაწმენდისთვის გამოიყენეთ რბილი ქსოვილი.
რაც მთავარია, არასდროს გამოიყენოთ მკაცრი გამწმენდი საშუალებები (ნაწილაკები მოხვდება თქვენს ფინჯანში და უიმედოდ გაანადგურებს თქვენი ყავის გემოვნებას), არ გამოიყენოთ ჭურჭლის სარეცხი მანქანა (საუკეთესო ყავა მიიღება ხელით, საუკეთესო ადამიანები რეცხავენ ყავის მოწყობილობებს ხელით), ნუ უგულებელყოფთ გემოვნების მწარე და არ გამოტოვოთ გაწმენდა, ეს ყოველდღე უნდა იყოს თქვენს გრაფიკში.
გააკეთე არაბული ისევ მშვენიერი!
