ამ ნამცხვარს ყავის ძალიან სასიამოვნო გემო აქვს. კრემს ოდნავ მწარე გემო აქვს, ამიტომ მას შაქარი დაუმატეთ. ნამცხვრის ცომი სწრაფად და მარტივად მზადდება, მასზე დაყრდნობით შეგიძლიათ შემდეგ მრავალი სხვა თანაბრად გემრიელი დესერტი მოამზადოთ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 60 გრ შაქრის შაქარი;
- - 40 გრ დაფქვილი ნუში, ფქვილი;
- - 20 გრ სახამებელი;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ჩაის კოვზი კაკაო;
- - მარილის მარილი, გამაფხვიერებელი.
- კრემისთვის:
- - 400 მლ მძიმე კრემი;
- - 80 გრ შაქრის შაქარი;
- - 80 მლ ძლიერი ყავა;
- - 80 მლ ყავის ლიქიორი;
- - 8 გრ ჟელატინი;
- - 2 ტომარა ვანილის შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოკაოს კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ ცომი: ათქვიფეთ თეთრები მარილის მარილით, თანდათანობით დაამატეთ 40 გრ შაქრის პუდრა. სანიშნეს yolks ერთად დარჩენილი შაქრის ფხვნილი ცალკე თასი. შეუთავსეთ ფქვილი სახამებელს, გამაფხვიერებელს, დაფქვილ ნუშს და კაკაოს ფხვნილს. შეუთავსეთ ფქვილის ნარევი ათქვეფილი კვერცხის ცილას და whipped yolks.
ნაბიჯი 2
22 სანტიმეტრის დიამეტრის ფორმას წაუსვით კარაქი ან მარგარინი, ჩაყარეთ ცომი, ჩადეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ტორტის ფუძე გააგრილეთ, დაჭერით 2 ნამცხვრად.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ კრემი: ჟელატინი დაასველეთ ცოტა წყალში. ათქვიფეთ ნაღები და შაქრის შემცველი შაქარი. შეურიეთ 50 მლ ყავა 2 სუფრის კოვზ ყავის ლიქიორს, გააცხელეთ, გახსენით ჟელატინი ამ ნარევში. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი კრემი, შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ კრემს.
ნაბიჯი 4
მიღებული ნაღების ნარევი შუაზე გაყავით. ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი, მეორეს ვანილის შაქარი.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ გაყოფილი ფორმის მხარე ერთი ნამცხვრის გარშემო, გაჯერეთ დარჩენილი ყავა ლიქიორით. განათავსეთ მსუბუქი და მუქი კრემი ორ საკონდიტრო ტომარაში. წრეები მონაცვლეობით გაწურეთ ნამცხვარზე, ყველაზე შორეული წრე უნდა იყოს ღია ფერის. გადააფარეთ ტორტის მეორე ფენა, შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ კაპუჩინოს დასრულებული ნამცხვრის ზემოდან კრემი წაუსვათ, მოაყაროთ შაქრის პუდრა და კაკაოს ფხვნილი.
