თუ სუფრასთან მიირთმევენ გარგარის მურაბის ქილას, მაშინ ჩვეულებრივი საღამოს ჩაის წვეულებაც კი პატარა დღესასწაულად იქცევა. გარგარის მურაბის დასამზადებლად კი ზაფხულში მხოლოდ თავად გარგარი გჭირდებათ, წყალი და შაქარი.
Ეს აუცილებელია
- - გარგარი 1 კილოგრამი
- - 1 პაკეტი zhelfix 2: 1
- - 300 გრამი შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარგარი ფრთხილად დალაგებულია, გაფუჭებული ხილი ამოიღება, შემდეგ გარეცხილი.
ნაბიჯი 2
გარეცხილ გარგარს ძვლის სიგრძეზე შუაზე აჭრიან, შემდეგ ქვას აცლიან და ნაყოფს ხელით ყოფენ 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 3
თესლის გადაყრა შესაძლებელია (იმ შემთხვევაში, თუ მურაბა თესლი არ არის), ხოლო გარგარის ნახევრები დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ყველაფერი ერთბაშად თასში იკეცება.
ნაბიჯი 4
თასში გაზომეთ 300 გრამი შაქარი, საიდანაც 2 სუფრის კოვზი ჩაყარეთ სხვა პატარა კერძში და იქ დაამატეთ სიყვითლე. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი გარგარი დაასხით შაქრისა და ჟელატინის ნარევით.
ნაბიჯი 6
ძალიან ფრთხილად, რომ ნაყოფი არ დააზიანოს, ყველაფერი ხის სპატულას შეურიეთ. იმისათვის, რომ ყველაფერი გაჟღენთილიყო, დატოვე გარგარის თასი ერთი საათის განმავლობაში. ამ ტაქტიკის გამოყენებით, ჩვენ ვამცირებთ მურაბის მომზადების დროს საათში 15 წუთამდე და ვიცავთ ვიტამინებს.
ნაბიჯი 7
ერთი საათის შემდეგ, გარგარი გადაიტანეთ ქვაბში და ცეცხლზე აყენებენ. მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ "ფუნთუშები" დაბალ ცეცხლზე გამოჩნდება.
ნაბიჯი 8
ხუთი წუთის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შაქარი გარგარს და ნაზად შეურიეთ ხის სპატული.
ნაბიჯი 9
ადუღებამდე კიდევ ხუთი წუთით, განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 10
როდესაც მურაბის ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ იგი ადუღდა. ამოიღეთ ქაფი, ხარშვის შემდეგ განაგრძეთ ხარშვა კიდევ ხუთი წუთის შემდეგ, შემდეგ კი გამორთეთ.
ნაბიჯი 11
მურაბას აყრიან ცხლად წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში. შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი, ან უბრალოდ დახუროთ პლასტმასის სახურავებით.
