ღორის ხორცი "იანტარნაია" გულიანი და გემრიელი კერძია. იგი მზადდება ელემენტარული მეთოდით, შესაფერისია საყვარელ ადამიანებთან სადილისთვის და მთავარი კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის. თხილი კერძს საოცარ პიკანტურობას მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორციანი ნაწილები - 3 ცალი;
- - დაკონსერვებული ანანასის ქილა;
- - ორი ხახვი;
- - ლორი - 250 გრამი;
- - სამი დამუშავებული ყველი;
- - მაგარი ყველი - 100 გრამი;
- - ოთხი კბილი ნიორი;
- - სანელებლები, მაიონეზი, მდოგვი;
- - თხილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ხორცი დაჭერით ნაწილებად. სცემეს მათ ოდნავ, marinate.
ნაბიჯი 2
მარინადის მომზადება მარტივია. მაიონეზს შეურიეთ მდოგვი, სანელებლები (ხმალი-სუნელი, შავი პილპილი, კური), დაუმატეთ ნიორი. გახეხეთ ღორის ხორცი მიღებული მარინადით. მოათავსეთ თასში, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კაკალი შეწვით ტაფაში ზეთის გარეშე, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. გახეხეთ ყველი, დაჭერით ნიორი. ლორი დავჭრათ უხეში ზოლებად.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს, დადეთ ხორცის ნაჭრები, ზემოდან ხახვი, ხახვი ხახვი, შემდეგ კი დამუშავებული ყველი. განათავსეთ დაკონსერვებული ანანასი ნაჭერზე ყველის თავზე, წაუსვით მარინადის ნარჩენებს, შედგით ღუმელში. აცხვეთ ორმოცი წუთი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით და დაჭრილი ნიორით. შეგიძლიათ ყველი მოაყაროთ დაჭრილი თხილი. შედგით ღუმელში, აცხვეთ სანამ ყველი არ გადნება. Გემრიელად მიირთვით!
