Tort marjolaine - ფრანგულიდან ითარგმნება როგორც "კაკლის სინაზი". ამ დელიკატესში ფქვილი არ არის. ნამცხვრები ჰაეროვანი და რბილია, ყავის კრემში გაჟღენთილი. ნამცხვარი ზომიერად ტკბილი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა ნუში
- - 1 ჭიქა თხილი
- - 2 ს.კ. ლ სახამებელი
- - 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- - 7 კვერცხის ცილა
- - 1/2 ჩ.კ. ლიმონმჟავა
- - 1/2 ჭიქა კრემი
- - 3 ს.კ. ლ ნაყინი შაქარი
- - 2 ჩ.კ. ყავა
- - 1 ჩ.კ. ყავის ლიქიორი
- - კაკაო
- - 100 გრ კაკალი
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, თხილი გააცალეთ და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ამოიღეთ ისინი ცეცხლიდან და შედგით მაცივარში. შეურიეთ მათ სახამებელი, გრანულირებული შაქარი და აურიეთ, რომ მასა ფქვილს დაემსგავსოს.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ თეთრები ქაფის მიღებამდე, დაუმატეთ მარილი და ლიმონმჟავა. შეუთავსეთ თეთრი და თხილის ნარევი. აიღეთ საცხობი კერძი, გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, დაასხით ცომი ფორმას და გაასწორეთ იგი ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 35-50 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან, გადაიტანეთ ქერქი მავთულხლართზე და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ კრემი. კრემი ათქვიფეთ ლაქაში და დაამატეთ შაქრის პუდრა, ლიქიორი და ყავა.
ნაბიჯი 5
ტორტი დავჭრათ 3 ნაწილად. განათავსეთ პირველი ნამცხვარი და წაუსვით კრემი, შემდეგ განათავსეთ მეორე ნამცხვარი და კვლავ წაუსვით კრემი, ეს უნდა გაკეთდეს კიდევ 1 ჯერ. განათავსეთ გრილ ადგილას 1-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ კაკაოთი და თხილით.
