სამზარეულო ჩემთვის არ არის მოვალეობა, მაგრამ სიამოვნებაა. სამწუხაროა მხოლოდ ის, რომ სამუშაო დღეებში შეუძლებელია იმდენი დრო დაუთმოთ ამ პროცესს, რამდენიც გვსურს. შაბათ-კვირას კი ვმხიარულობ და ოჯახისთვის ნამდვილ სადღესასწაულო სადილებს და ვახშმებს ვაწყობ.
Ეს აუცილებელია
- - 250-300 გრ ლორი ან მოხარშული ხორცი,
- - 1 დიდი სტაფილო,
- - 1-2 ბულგარული წიწაკა,
- - ცხელი წითელი წიწაკის პატარა ნაჭერი (სურვილისამებრ),
- - ასკილის რამდენიმე ღერი,
- - 1 ხახვი,
- - 1 კარტოფილი,
- - მუჭა ფიჭვის კაკალი,
- - მცენარეული ზეთი,
- - მარილი,
- - სოიოს სოუსი,
- - ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით გრძელ ზოლებად, შეწვით და ჩაყარეთ საწურზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი იყოს მინა.
ნაბიჯი 2
კანი სტაფილო, დაჭრილი გრძელი ზოლები. ასევე დაჭერით ლორი ან მოხარშული ხორცი. ასპარაგუსი მოვხარშოთ მარილის გარეშე, მაგარი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. თუ მწვანე თხელი ასპარაგუსი მოხარშულია დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მაშინ თეთრი ასპარაგუსი უფრო მეტ დროს მოითხოვს - დაახლოებით 8-10 წუთი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ტკბილი წიწაკა, გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად ან თხელ ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ცხარე წიწაკა. კანი და დაჭრილი ხახვი. შეუთავსეთ კარტოფილი, ლორი, სტაფილო, ასკიტი, ბულგარული წიწაკა, ცხარე წიწაკა და ხახვი. ცალკე აურიეთ ტაფაში გამხმარი ფიჭვის თხილი მცენარეულ ზეთთან ერთად, დაუმატეთ სოიოს სოუსი და ცოტაოდენი ლიმონის წვენი გემოვნებით. ჩაასხით გასახდელი სალათს.
