სხვადასხვა ჯიშის და ტიპის მწვანილი ძალიან სასარგებლოა. ისინი შეიცავს მნიშვნელოვან მიკროელემენტებს და ვიტამინებს. უჩვეულოდ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი კერძი კეფირზე ბალახებით ბლინების დამზადებით.
Ეს აუცილებელია
- - მწვანილი (მჟავე, ისპანახი, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი) 300 გრ;
- - სტაფილო 1 ც.
- - ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - კეფირი 1 მინა;
- - semolina 2 სტადიის. კოვზები;
- - ფქვილი 2 ს.კ. კოვზები;
- - გამაფხვიერებელი 1 ჩაის კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
- სოუსისთვის:
- - ნიგოზი 0,5 ჭიქა;
- - ოხრახუში მწვანილი 0,5 მტევანი;
- - რეჰანი 0,5 მტევანი;
- - მაგარი ყველი 70 გრ;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1/4 ჭიქა არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მწვანილიდან ამოიღეთ მკაცრი ღეროები და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ. ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ მარილთან ერთად. შემდეგ გააერთიანეთ მწვანილი, სტაფილო და კვერცხი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ფქვილი, შავი პილპილი და semolina. აურიეთ მიღებული ნარევი, ის სქელი არაჟანივით უნდა გამოვიდეს. დატოვეთ ინფუზია 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სოუსის მომზადება. კაკალი შეწვით მშრალ ტაფაში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. სოუსის მწვანილი კარგად გახეხეთ მარილით. მწვანილს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, შემდეგ ნიგოზი, გახეხეთ მასა, სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით არაჟანი და დაუმატეთ ყველი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გაჟღენთილი ბლინის ცომს დაამატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ. განათავსეთ ცომი წინასწარ გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით სუფრის კოვზით და შეწვით ბლინები 2 მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
