კრევეტები შესანიშნავი ინგრედიენტია სალათებისთვის, როგორც მთავარი კომპონენტი, ასევე ზღვის სხვა არსებებთან (კალმარები, რვაფეხა, მიდიები) კომბინაციაში. კრევეტები კარგად ეგუება ბოსტნეულს, ხილს, თევზს, ბრინჯს. მათი მომზადება არ გამოიწვევს სირთულეებს - საჭიროა 1-2 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ კრევეტები მდუღარე კარგად დამარილებულ წყალში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ გაწმენდილი კრევეტი;
- - მშრალი მდოგვის დესერტის კოვზი;
- - ნიორი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა (წითელი და ყვითელი);
- - 3 ს.კ. კაპერსი;
- - 2 ს.კ. ვაშლის ძმარი;
- - კაიენის წიწაკა, კურკუმა, cilantro, მარილი;
- - 1, 5 ხელოვნება. სიმინდის ზეთი;
- - 2 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრევეტები მოვხარშოთ ორიოდე წუთის განმავლობაში მდუღარე მარილიან წყალში, გადავწუროთ და გავაგრილოთ. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, მოაჭერით ყუნწი, გააცალეთ თესლი და ტიხრები. დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
Cilantro მწვანილი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს, შემდეგ კი დაჭყლიტეთ. მოამზადეთ გასახდელი, რომლისთვისაც ღრმა მინის თასში შეურიეთ ძმარი, მდოგვი, კვერცხი, დაჭრილი ნიორი, კურკუმა, კაიენის წიწაკა, სცემეთ ბლენდერით.
ნაბიჯი 3
თანდათანობით დაასხით ზეითუნის ზეთი მომავალ გასახდელში წვრილ ნაკადში და ერთდროულად სცემეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ გასქელებას.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ დაჭრილი წიწაკა, კაპერი და კრევეტები. ჩაასხით მოხარშული სოუსი მთელ ნივთზე.
