გაახარეთ თქვენი შვილები ჟოლოს უგემრიელესი ჟელეთი. ეს დესერტი ძალიან ჯანსაღია, ხოლო მომზადება საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს არ იღებს.
შემადგენლობა:
- 400 გრ სუფთა წყალი;
- ახალი ჟოლო - 150-200 გ;
- 1 ს / კ გრანულირებული შაქარი;
- ჟელატინი - 1 შეფუთვა.
მომზადება:
- ჟელატინი ჩაასხით არა ძალიან დიდ ჭურჭელში და შეავსეთ იგი თბილი ან ცივი ადუღებული წყლით. არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი სითხე. ნარევი დარჩა შეშუპება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
- აუცილებელია კენკრა კარგად ჩამოიბანოთ და დალაგოთ, ყველა ნამსხვრევი და დამპალი ხილი მოაცილოთ. ჟოლოს მომზადების დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით წყალი ქვაბში და დადოთ ცეცხლზე.
- როგორც კი სითხე ადუღდება, დაამატეთ მასში გრანულირებული შაქარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ იქ ჟოლოც იგზავნება. წყალი უნდა ადუღდეს დაბალ ცეცხლზე მინიმუმ 10-15 წუთი.
- შემდეგ თქვენ უნდა ფრთხილად, ისე რომ არ დაწვათ თავი, გაწურეთ ჯერ კიდევ ცხელი ბულიონი. შემდეგ, ადიდებულმა ჟელატინს იღებენ და თანდათან ერევა შედეგად მიღებულ ბულიონს.
- მიღებული მასა საფუძვლიანად არის შერეული და მას შემდეგ, რაც კონსისტენცია ერთგვაროვანი გახდება, შესაძლებელი იქნება მომზადების საბოლოო ეტაპზე გადასვლა.
- აიღეთ მზა ფორმები და ჩაასხით ჟელეში შერეული ბულიონი. შემდეგ ისინი ათავსებენ გრილ ადგილას 60–120 წუთის განმავლობაში; მაცივარი შესანიშნავია ამ მიზნით.
- ჟელე გამკვრივების შემდეგ, შეგიძლიათ ფრთხილად მოაცილოთ იგი ფორმიდან, გადაიტანოთ თეფშზე. ახალი ჟოლო და პიტნის ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას დეკორაციად.
ჟელე შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ახალი კენკრისგან, ასევე ჟოლოს მურაბა, ახლად გაყინული კენკრა და ბუნებრივი წვენიც. ჟელე გემოვნების გასაუმჯობესებლად მას ხშირად ემატება ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, ისეთი სასმელები, როგორიცაა ღვინოები და ლიქიორები.
