რეცეპტი უნგრეთიდან მოგვივიდა. დელიკატური სოკო სოკოთი არის შესანიშნავი კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ბეკონი;
- - 1 კგ ნაზი;
- - 300 გრ სოკო ან ბოლეტი;
- - 10 გრ წიწაკა;
- - 2 ხახვი;
- - 4 გრ კუმინი;
- - მარილი;
- - 30 გრ ტომატის პასტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი და ბეკონი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ტაფას დაუმატეთ ტომატის პასტა და სანელებლები. დადგით ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 2
წაუსვით ტენდერს მარილი და ოდნავ მოყავისფრო ორივე მხრიდან. ჩაასხით მცირე რაოდენობით წყალი ღრმა საცხობ ფორმაში და განათავსეთ ხორცით ღუმელში. ნელ ცეცხლზე დადგით ნელდება. მოხარშული ხორცი განათავსეთ კერძზე და განათავსეთ თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ სოკო, რომელიც ნაჭრებად დაჭერით, ტაფაში და ადუღეთ, სანამ გახდება ტენდერი. შემდეგ დაჭერით ხორცი პატარა ნაჭრებად და გამოაგზავნეთ შემწვარ ტაფაზე. ისევ აადუღეთ. შეუთავსეთ სოკო, აურიეთ და ხორცი.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ ხორცის გარნირად მიირთვათ მოხარშული ან დამსხვრეული კარტოფილი, მაკარონი ან ბრინჯი.
