ქართული პომიდორი შესანიშნავი სადღეგრძელოა, რადგან მწვანე პომიდორს წიწაკასა და ნიორთან ერთად ცხარე და პიკანტური გემო აქვს. კერძი სწრაფად მზადდება და მზად არის ათი დღის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
- –მწვანე პომიდორი საშუალო ზომის (2-3 კგ);
- - ნიორი გემოვნებით;
- –მწვანე პეპერონი (5-8 ცალი);
- –ავსე გემოვნებით;
- - cilantro გემოვნებით;
- - ოხრახუში გემოვნებით;
- - ფოთლის ნიახური (10 ფუძე);
- – მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პომიდორი უნდა იყოს მყარი, მყარი კანით. ჯერ პომიდორი გარეცხეთ, პირსახოცით გაშრეს. შემდეგ წაიღეთ მკვეთრი დანა და გამოიყენეთ დანა, რათა თითოეულ პომიდორს ღრმა გრძივი გაჭრა. ერთგვარი ჯიბე უნდა გქონდეს.
ნაბიჯი 2
წაუსვით მარილი ჭრილობის შიგნით და ზემოდან ყველა მხრიდან. პომიდორი გადაიტანეთ ცალკე ჭურჭელში და გააჩერეთ ცოტა ხანი, რომ წვენი გამოირჩეოდეს.
ნაბიჯი 3
სანამ პომიდორი გაჟღენთილია, დაიწყეთ ყველა მწვანილის დაჭრა. Cilantro, ოხრახუში, კამა და მწვანე წიწაკა კარგად გარეცხეთ, გაშრა და დაჭერით. ამისათვის უკეთესია გამოიყენოთ დანა. ამასთან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერიც. დაჭრილი მწვანილი უნდა მისცეს წვენი. ასევე დაამატეთ ნიორი მწვანილს და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შემდეგ აიღეთ თითოეული პომიდორი და სუფთა ხელებით აავსეთ დაჭრილი მწვანილი ნიორთან ერთად. თითოეულ პომიდორში მოათავსეთ შევსების მაქსიმალური რაოდენობა. ეს პომიდორს ძალიან არომატულს გახდის.
ნაბიჯი 5
პომიდორი მწვანილით გადაიტანეთ მინის ქილაში ან ხის აბანოში. ზემოდან დააფარეთ წონა ან წყლის ქილა. დატოვეთ პომიდორი გრილ ადგილას 5-10 დღის განმავლობაში. ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ პომიდორს მარილს საკუთარი წვენისგან აყრიან.
