ამ ბლინებს წითელს უწოდებენ, რადგან შემადგენლობაში შედის წიწიბურას ფქვილი, რის გამოც ბლინები ჩვეულებრივზე უფრო მუქია. Ghee, სამი სახის ფქვილი და ყველი ხდის ბლინებს ძალიან სურნელოვან და ნაღებს. შემწვარი პროცესის დროს ისინი საერთოდ არ ეკიდებიან ტაფას.
Ეს აუცილებელია
- - 1-1,5 ჭიქა რძე;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- - 2 ს.კ. კოვზი წიწიბურა და შვრიის ფქვილი, ღილი;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- - 70 გრ ყველი;
- - 2 კვერცხი;
- - მცენარეული ზეთი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორბლის ფქვილს შეურიეთ შვრიის ფაფა და წიწიბურა. შვრიის და წიწიბურას ფქვილის მომზადებაც კი შეგიძლიათ - საკმარისია შვრიის ფაფა და წიწიბურა გახეხოთ სამზარეულოს პროცესორში ან ყავის საფქვავში, შემდეგ კი გადაიტანოთ საცერი.
ნაბიჯი 2
სამ ფქვილს დაუმატეთ ღე, შაქარი, კვერცხი და მარილის მარილი. ჩაასხით რძე, კარგად აურიეთ ისე, რომ ბლინის ცომში სიმსივნე არ წარმოიქმნას. გააჩერეთ 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, გაუგზავნეთ დღევანდელ ბლინის ცომს. ისევ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ტაფა, გადააფარეთ ზეთი პირველი ბლინისთვის (მაშინ ეს აღარ არის საჭირო). ჩაასხით ცომის ნაწილი, თანაბრად გაანაწილეთ ტაფის ზედაპირზე. გამოაცხვეთ, სანამ ერთ მხარეს ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ კი ფრთხილად გადაბრუნეთ და შეწვით მეორეზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა წითელი ბლინები ყველით დასტის ფირფიტაზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ ცხლად. ეს ბლინები იქნება ნოყიერი საუზმე, რომელიც ენერგიას მოგანიჭებთ და სადილის საათამდე გაჯერებთ.
