ბლინები, ალბათ, ერთ – ერთი უძველესი საჭმლის საჭმელია, ასე რომ ჩვენთვის ადრეული ასაკიდანვე ნაცნობი და საყვარელია და ბლინები საფუარის დამატებით კიდევ უფრო გემრიელი და ბრწყინვალეა. უფრო მეტიც, ნებისმიერი ხელნაკეთი ჯემი ან მურაბა მათთვის შესანიშნავია.
Ეს აუცილებელია
- - 0,5 ლიტრი რძე
- - ლიმონის წვენი
- - 50 გრ შაქარი
- - 350 გრ საცხობი ფქვილი
- - კვერცხი
- - 50 გრ ახალი საფუარი
- - 60 გრ კარაქი
- - გამაფხვიერებელი, მარილი
- - 200 გრ შავი მოცხარი
- - შედედებული რძის ქილა
- - 3 ს.კ. თაფლი
- - შაქრის შაქარი
- - მზესუმზირის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძე ოდნავ გაათბეთ, დაამატეთ შაქარი და საფუარი, შემდეგ კი ყველა დანარჩენ ინგრედიენტთან ერთად აურიეთ ცომი. დაბოლოს, დაამატეთ გამდნარი კარაქი წვრილ ნაკადში და მუდმივად ურიეთ ცომს.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ცომის თასი თბილ ადგილას და დაელოდეთ 1,5-2-ჯერ გაზრდას. ტაფა კარგად გაათბეთ მზესუმზირის ზეთით, კოვზი კოვზით დაახლოებით 8 სმ დიამეტრის ბლინები და გამოაცხვეთ ერთ მხარეზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. როდესაც ცომი ბოლოში ოდნავ შეიწითლებს, მოცხარი მოათავსეთ ბლინებზე და ნაზად დაჭერით ცომში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ბლინები გადააბრუნეთ და მეორე მხარე მოაყარეთ კენკრით. თითოეულ ფირფიტაზე ააშენეთ სამი ბლინის პატარა კოშკი, რომელიც თითოეულ ფენას წაუსვით მთელი შედედებული რძე. მორთეთ თქვენი კერძი გამდნარი თაფლით, ხილით და შაქრის პუდრით, სურვილისამებრ.
