კიტრის პური ძალიან საინტერესო საკონდიტრო ნაწარმია, რომელსაც აქვს ცხარე გემო და ხრაშუნა ყავისფერი ქერქი. აუცილებლად გამოაცხვეთ ამ სახის პური. რა თქმა უნდა ის გაგაოცებთ თავისი უნიკალურობით.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი კიტრი - 300 გ;
- - სწრაფი მოქმედების საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - წყალი - 125 მლ;
- - კამა - რამდენიმე ფილიალი;
- - მარილი - 0,7 ჩაის კოვზი;
- - ხორბლის ფქვილი - 450-500 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყალი ოდნავ გაათბეთ - უნდა გახდეს თბილი. შემდეგ დაამატეთ მას სწრაფი მოქმედების საფუარი, ასევე მცირე რაოდენობით ხორბლის ფქვილი და გრანულირებული შაქარი. განათავსეთ ცომი საკმარისად თბილ ადგილას, რომ გაიზარდოს.
ნაბიჯი 2
კიტრის საგულდაგულოდ გარეცხვის შემდეგ დაჭერით წვრილი სახეხით. თუ მათ საკმაოდ უხეში კანი აქვთ, მაშინ უმჯობესია მისი მოჭრა. მარილის შედეგად მიღებული კიტრის მასა. დაე, ცოტა ხნით დადგეს.
ნაბიჯი 3
ყველის საშუალო გახეხვის გავლის შემდეგ აურიეთ იგი კიტრის მასას. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჯერ გამოწურეთ ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და აწეული ცომი იმავე ადგილას. აურიეთ ყველაფერი სწორად.
ნაბიჯი 4
ახლა ყველი-კიტრის ნარევს დაამატეთ ხორბლის ფქვილი. მოზილეთ ყველაფერი მანამ, სანამ არ მიიღებთ ცომს, რომელსაც აქვს ელასტიური სტრუქტურა, რბილია შეხებით და არ გიჭერს ხელებს.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ მრგვალი საცხობი ფორმა, წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. ცომის რამდენიმე თანაბარ ნაწილად გაყოფის შემდეგ, გადაახვიეთ სფერული ფორმა და ჩადეთ მზა კერძში. შემდეგ კიტრის მომავალი პური გადააფარეთ საკინძავი ფილმით და განათავსეთ იგი მანამ, სანამ მოცულობა დაახლოებით გაორმაგდება.
ნაბიჯი 6
გადიდებული ცომი მოათავსეთ ღუმელში, წინასწარ შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით და აცხვეთ 200 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ცომეულს გადააფარეთ პირსახოცი და გააცივეთ. კიტრის პური მზად არის!
