"მიმოზას" სალათი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეზობელია, რომელიც თითქმის ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე იმყოფება. ერთი შეხედვით, მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ საკმარისი არ არის მხოლოდ საჭირო ინგრედიენტების შერევა, რათა მიიღოთ დიდი გემო. როგორც ყველა კერძს, ამ სალათსაც აქვს თავისი საიდუმლოებები.
წესი პირველი - შეარჩიეთ მაიონეზი
გასახდელი გემო და თანმიმდევრულობა პირდაპირ გავლენას ახდენს იმაზე, თუ რითი დასრულდება. მაიონეზი გამოიყენება სალათის ყველა ფენაზე, გარდა ზემოდან. შეარჩიეთ ცხიმიანი და საკმარისად სქელი პროდუქტი. მაშინაც კი, თუ დიეტაზე ხართ, არ გააფუჭოთ კერძი ნამდვილი სოუსის დაბალკალორიული კოლეგებით! ძალიან გემრიელი და უჩვეულო გამოვა, თუ მაიონეზში ლიმონის წვენია.
წესი ორი - ინგრედიენტების ნაკრები
თითოეულ დიასახლისს ამ სალათის მომზადების საკუთარი რეცეპტი აქვს, ამიტომ აქ ყველაფერი ინდივიდუალურია. პროდუქციის სტანდარტული ნაკრები ასეთია:
- სკუმბრია (კონსერვი);
- მაიონეზი;
- მოხარშული კარტოფილი და სტაფილო;
- მოხარშული კვერცხი;
- ხახვი, სასურველია წითელი;
- მწვანეთა
თქვენი სალათი რომ გახდეს სიამაყისა და აღფრთოვანების წყარო, გახსოვდეთ - ყველა ინგრედიენტი, თევზისა და ხახვის გარდა, უნდა გახეხილი იყოს წვრილ სახეხზე. "მიმოზა" არის "კეთილშობილი" სალათი, რომელშიც დიდი ნაჭრების არსებობა უბრალოდ დაუშვებელია.
წესი სამი - ალტერნატიული ფენები
ზოგი დიასახლისი იწყებს თევზის ფენების მონაცვლეობას. ეს არის ყველაზე მარტივი ვარიანტი, მაგრამ თუ თქვენი მიზანია გემრიელი გახადოთ, მიჰყევით ამ გეგმას:
1. ქვედა ფენა მზადდება წვრილად დაჭრილი კარტოფილისგან. აიღეთ მოხარშული თანხის ნახევარი და გაანაწილეთ ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს სალათის თასის ძირს. არ არის აუცილებელი, რომ მისი ძლიერი გაანადგურა, სალათის ცედრა სწორედ ჰაერშია.
2. შემდეგი ეტაპია თევზი. ყურადღება მიაქციეთ ძვლების სრულ არარსებობას! აიღეთ თეფში, წამოაყენეთ თევზი, დაალაგეთ და შემდეგ გახეხეთ ჩანგლით, მიიღეთ ერთი და რბილი ნარევი. და მხოლოდ ამის შემდეგ წამოაყენეთ კარტოფილზე თანაბარი ფენით.
3. შემდეგ მოდის მშვილდი. სალათის მთელი გემო დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად წვრილად მოჭრით მას, ამიტომ სცადეთ. თუ წითელი ხახვის ნაცვლად, ჩადებთ ჩვეულებრივს, აი წვერი: დაჭრის შემდეგ, 10 წუთით შეავსეთ ცხელი წყლით, შემდეგ გაწურეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დადეთ თევზე. ზემოდან შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი ზეთი თუნუქის ქილადან. ეს მოაცილებს ხახვის უსიამოვნო მწარეობას.
4. შემდეგი ფენა არის დარჩენილი კარტოფილი, ისინი კვლავ ფრთხილად უნდა გადანაწილდეს კერძზე;
5. შემდეგ შემდეგი ნაბიჯი არის სტაფილო, დაჭრილი წვრილ სახეხზე. არაჟნის მოყვარულთათვის სტაფილოს შეგიძლიათ ვაშლი დაუმატოთ.
6. დასკვნითი ეტაპი - კვერცხი და უფრო კონკრეტულად - ცილები, ისევ დაჭრილ სახეხზე. მას შემდეგ, რაც ეს არის ბოლო "იატაკი", საჭიროა ყველაფრის საფუძვლიანად დაფარვა მაიონეზით, ამრიგად "დალუქვა" "მიმოზა".
იმისათვის, რომ სალათი ნამდვილი შედევრი გახდეს, გახსოვდეთ - თითოეული ფენა საფუძვლიანად არის დაფარული მაიონეზით და დამარილებული. აქ მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოს მას გასახდელს, ასევე არ დაუშვას, რომ სალათი მშრალი აღმოჩნდეს.
წესი მეოთხე - დაამშვენებს ლამაზად
"მიმოზას" გამოჩენა დიასახლისის შრომის მეორე ნაწილია. ამ სალათმა მიიღო სახელი იმის გამო, რომ მის ზედა ნაწილს ამშვენებს მწვანეთა ტოტი და გახეხილი გული, რომლებიც მიმოს მცენარის დელიკატურ ტოტს ბაძავენ. ეს ყვითელი ყვავილების ბურთები მოგვაგონებს გაზაფხულის მზესა და სითბოს. ამიტომ, უნდა ვეცადოთ, რომ შევქმნათ გაზაფხულის სალათის განცდა. ამისათვის გახეხეთ გული წვრილ სახეხზე და უბრალოდ თანაბრად გადაანაწილეთ სალათის ზედაპირზე და დაამშვენეთ კიდეები მწვანილით. თქვენ არ გჭირდებათ სალათის ზედა ფენის მაიონეზით შეზეთვა.
