ნატურალური იოგურტი გემრიელი და ჯანსაღი საშუალებაა. რძის პროდუქტების მოყვარულთათვის შეგვიძლია გირჩიოთ იოგურტის დიეტა, რომელიც შვეიცარიელმა ექიმმა ზეიკმა მოიგონა ელიტური სანატორიუმის კლიენტებისთვის. მასზე წონის დაკლება შეგიძლიათ 5-7 კილოგრამით.
იოგურტის დიეტის პრინციპები
დოქტორ ზეიკის დიეტის მთავარი პროდუქტი ბუნებრივი იოგურტია. 14-დღიანი დიეტის დროს უნდა მიირთვათ დღეში 500 გრ. იოგურტის გარდა, ნებადართულია ბოსტნეული, კენკრა და ხილი - არაუმეტეს 300 გრ დღეში, ასევე უცხიმო ხორცი - 100 გრ. აკრძალულია კარტოფილი, მსხალი, ნესვი, ყურძენი, ბანანი, გარგარი. ახალი მწვანილის მოხმარება შეიძლება შეზღუდვების გარეშე.
პროდუქტების ყოველდღიური ნაკრები უნდა დაიყოს 5 საკვებად. მრავალფეროვანი სალათები შეიძლება მომზადდეს ბოსტნეულის, ხილისა და ხორცისგან. მაგალითად, გახეხეთ სტაფილო და ნახევარი ვაშლი და გახეხეთ 100 გრ იოგურტი. იოგურტის გასახდელი ასევე შესანიშნავია კიტრისა და ქათმის სალათებით, კენკრის კოქტეილებით.
სასმელებისგან დაშვებულია შავი და მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე, ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული წვენი საუზმეზე, სასმელი წყალი - დაახლოებით 2 ლიტრი დღეში.
იოგურტის დიეტის მენიუს ნიმუში:
- საუზმე: არა ტკბილი მწვანე ჩაი, იოგურტი ახალი ჟოლოთი, წვენი;
- მეორე საუზმე: გახეხილი ვაშლი მანდარინის ნაჭრებით, იოგურტით სუნელით;
- სადილი: 100 გრ ხორცის, კიტრის, მწვანილისა და იოგურტის სალათი;
- შუადღისას snack: პომიდორი იოგურტით შეზავებული, შერეული მწვანილით და დაჭრილი ნიორით;
- ვახშამი: მოხარშული მწვანე ლობიო მწვანილით და იოგურტით.
იოგურტი დიეტისთვის
დიეტისთვის იოგურტი უნდა იქნას ნატურალური - შაქრისა და სახამებლის გარეშე. ამასთან, მაღაზიაში ასეთი პროდუქტის შეძენა შეიძლება ძნელი იყოს. ხელნაკეთი იოგურტის დამზადება კარგი გამოსავალია.
ნატურალური იოგურტი მზადდება მთლიანი რძისგან, ბულგარული ბაცილისა და თერმოფილური რძემჟავა სტრეპტოკოკის ცოცხალი კულტურების დამატებით. ამ მიკროორგანიზმებს აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავის ფლორაზე, თრგუნავს პათოგენურ და ჩაქრობულ ბაქტერიებს, ასტიმულირებს მნიშვნელოვანი ვიტამინებისა და ამინომჟავების შეწოვას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
ხელნაკეთი იოგურტისთვის შეიძინეთ პასტერიზებული ან UHT რძე, რომლის შენახვის ვადა მოკლეა. შეიძინეთ იოგურტის მშრალი შემქმნელი აფთიაქში. დუღილისთვის არ უნდა გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი იოგურტები - დროთა განმავლობაში მათში ყოველთვის გროვდება პათოგენური მიკროფლორა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა და დაავადება.
მოიყვანეთ ლიტრი რძე ადუღებამდე და გააცივეთ 40-50 გრადუსამდე. ტემპერატურის შესამოწმებლად, ლოყაზე დააჭირეთ რძის ჭურჭელი - ის უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ არა მწვავე. გაციებული რძე შეურიეთ მშრალი დამწყებ კულტურას - ზუსტი პროპორციები მითითებულია ინსტრუქციაში. შემდეგ დაასხით რძე თერმოსის ან იოგურტის საცხობში და გააჩერეთ 8-10 საათის განმავლობაში.
იოგურტის მწარმოებელი ან თერმოსი შეიძლება შეიცვალოს მინის ქილათი, მაგრამ ის კარგად უნდა იყოს გახვეული საბანში და მოათავსოთ რადიატორის ან სხვა თბილი ადგილის გვერდით. შეინახეთ ბუნებრივი იოგურტი მაცივარში. ისე, რომ დროზე ადრე არ გაუარესდეს, სამზარეულოსთვის გამოყენებული ყველა ჭურჭელი უნდა სტერილიზდეს.
