სანელებლები კერძებს მძაფრ გემოსა და გამაღიავებელ არომატს აძლევს. მაგრამ ყველამ არ იცის მათი სწორად შენახვა.
სეზონებს არ მოსწონთ სინათლე, სითბო, ტენიანობა, ნახაზები. ამიტომ, მოარიდეთ ისინი გაზქურისა და ნიჟარისგან. სანელებლების იდეალური ადგილია იატაკის კაბინეტის ან სამზარეულოს კაბინეტის შუა თარო, უსახური კარებით.
1. სუნელების შეძენისთანავე, ჩანთებიდან გადაიტანეთ სპეციალურ ჭურჭელში. შეინახეთ სანელებლები მუქი შუშის ქილებში ან თუნუქის ჭურჭელში, მჭიდროდ თავსახურიანი სახურავებით, რათა მათ არომატი უფრო დიდხანს შეინარჩუნონ.
2. არასოდეს შეიძინოთ სანელებლები რეზერვში, მათ ასევე აქვთ ვადის გასვლის თარიღი, თუმცა საკმაოდ გრძელია. მაგალითად, დაფქული სანელებლები შეიძლება გაგრძელდეს 6 თვიდან 2 წლამდე. ფოთლოვანი - 3 თვიდან 2 წლამდე. მაგრამ ეს არ უნდა შეინახოთ ამდენი ხნის განმავლობაში: ისინი არ გაუარესდება, მაგრამ მათ შეუძლიათ დაკარგონ გემოვნებისა და არომატის სიმკვეთრე. შეიძინეთ ის სანელებლები, რომლებსაც იშვიათად იყენებთ არა ჩანთებში, არამედ წონის მიხედვით.
3. არასოდეს შეინახოთ სანელებლები მაცივარში. მჭიდროდ დახურულ ქილაში კი შეიძლება კონდენსაცია წარმოიქმნას და სანელებლები უიმედოდ გაფუჭდეს - ნესტიანი ან მოსილი.
4. ნუ ჩაასხით სანელებლები უშუალოდ ქილიდან ცხელი წყლის ჭურჭელში: ისინი შეიძლება გაჯერდნენ ტენით და დაკარგონ გემო. კოვზი, რომელსაც სუნელის ასაღებად იყენებთ, მთლიანად მშრალი უნდა იყოს.
5. სინანულის გარეშე გადააგდეთ ვადაგასული და გაფუჭებული სანელებლები. მათ მხოლოდ ზიანი მიაყენონ კერძს და შეიძლება მოწამვლაც კი გამოიწვიოს.
