დესერტის ულამაზეს დიზაინს შეუძლია გემრიელი დელიკატესი დახვეწილ კერძად აქციოს. მორთული თეფშზე მირთმეული ჩვეულებრივი ღვეზელი საკონდიტრო ხელოვნების ნიმუშად იქცევა. მარწყვის კენკრა, პიტნის ფოთლები, შოკოლადის ჩიპები - ტკბილი კერძების გასაფორმებლად მრავალი გზა არსებობს.
Ეს აუცილებელია
- - ტკბილი სოუსი;
- - ხილის პიურე;
- - საკონდიტრო ნაწარმი;
- - ახალი კენკრა და ხილი;
- - შოკოლადი;
- - შაქრის შაქარი, კაკაოს ფხვნილი;
- - ნუშის, ქოქოსის, ვაფლის ნამსხვრევები;
- - საკონდიტრო ტომარა;
- - პლასტმასის კეტჩუპის ბოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ გსურთ მიირთვათ დესერტი ნაწილებად, თეფშზე, ისე მოიქეცით, როგორც ეს ძვირადღირებულ კაფეებსა და რესტორნებში ხდება - აიღეთ ჩვეულებრივი კერძები და შექმენით მათზე ტკბილი სოუსების, კენკრის, შოკოლადის და მსგავსი დეკორაციების აბსტრაქტული შემადგენლობა.
ნაბიჯი 2
შეარჩიეთ სოუსი და ხილი, რომელიც ავსებს თქვენი დესერტის არომატს და არომატს. ნუ დაივიწყებთ ისეთი ტრადიციული დეკორაციების შესახებ, როგორიცაა პიტნის ფოთლები, შაქრის პუდრა და კაკაო, შოკოლადის ჩიპები. ტკბილი ხილის პიურე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სოუსი. პიურე ხილი ახალისებს თვალს მათი ნათელი ფერებით - ეს მათი სასარგებლოდ კიდევ ერთი არგუმენტია.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ კეტჩუპის პატარა ბოთლი, დაასხით ტკბილი სოუსი და დაასხით თეფშზე. შეგიძლიათ მოაყაროთ სოუსი, დახაზოთ სპირალები, ზიგზაგები, გულები. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ორი სოუსი, რომლებიც განსხვავებული ფერისაა, მაგრამ გემოვნებისთვის შესაფერისი და მათგან გააკეთეთ ლამაზი აბსტრაქტული ნიმუში, აურიეთ, მაგრამ არ აურიოთ ისინი მთლიანად კბილის ჯაგრისთან. მოათავსეთ წითელი სოუსის წვეთი მუქი შოკოლადის ან ნაღების კარამელის თავზე და დახაზეთ ხაზები, თითქოს ძალიან საინტერესო ნიმუშისთვის ჰერინგბონს ხატავდით.
ნაბიჯი 4
თეფშის კიდეებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, კაკაო, ქოქოსი, თხილი ან ვაფლის ნამსხვრევები. მილსადენის ჩანთადან, რომელსაც აქვს ნიმუში დანართი, მოათავსეთ ათქვეფილი კრემის შაბლონური სლაიდი. დასრულება შეიძლება იყოს ახალი კენკრა, ხილის ნაჭრები, შოკოლადის ჩიპი, ლიმონის ან ფორთოხლის კანი. არ გაიტაცოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დეკორაცია დაჩრდილავს თქვენს დესერტს. ორი ან სამი დანამატი საკმარისია, არ არის საჭირო ყველაფრის ერთდროულად გამოყენება.
ნაბიჯი 5
თუ დესერტად მთლიანი ნამცხვარი ან ღვეზელი მიირთვით, გახსოვდეთ, რომ მისი გაფორმების უმარტივესი გზაა შაქრის ფხვნილით ან კაკაოს შაბლონზე გადაყრა. აქ არის ათობით მზა დეკორაცია ნამცხვრებისთვის, როგორიცაა შოკოლადის და მარციპანის ფიგურები, ყვავილები და დეკორატიული ელემენტები. საკვები მძივები, ტკბილი კონფეტი, ქოქოსის და ნუშის ფანტელები შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც ნამცხვარი, ისე მაფინები, მაფინები, ტკბილი ნაღები, რომლებიც თასში აყრილია ტკბილეულის ჩანთაზე ხვეული საქშენის საშუალებით.
ნაბიჯი 6
დესერტის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დეკორაციაა მარწყვი. სანახაობრივ გულშემატკივრად დასაყენებლად შეარჩიეთ, გარეცხეთ და გაშრეს დიდი კენკრა, სასურველია ფოთლების კაშკაშა როზეტით. თითოეულში გააკეთეთ ორი ნაკვეთი მკვეთრი წვერიდან "კალთამდე". გაშალეთ მარწყვის გულშემატკივართა ნაზად. თუ კენკროვანს ოდნავ მოაჭრით იმ მხრიდან, სადაც ფოთლებია, შემდეგ კი სიგრძის სიგრძეზე გაჭერით იგივე სისქის ნაჭრებად, მაშინ ნაჭრების "კიბე" შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ.
ნაბიჯი 7
მარწყვი შოკოლადის მინანქარში ასევე ლამაზად გამოიყურება. ამისათვის აიღეთ კენკრა კუდით, გარეცხეთ და გააშრეთ და შემდეგ ყლორტით ხელში ჩაყარეთ მდნარი შოკოლადი. ოდნავ დააჭირეთ მას და განათავსეთ ცვილისებრი პერგამენტი, რომ მინანქარი დააყენოთ. დაამატეთ კიდევ ერთი ელეგანტური შეხება მუქი შოკოლადის დაფარული კენკრის, მდნარი მსუბუქი შოკოლადის წვეთის ან პირიქით.
