კერძი მზადდება მარტივად, სწრაფად და ძალიან გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, ქვაბი აღმოჩნდება უცხიმო, არა კალორიული, მაგრამ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის მკერდი;
- - 800 გ გოგრა;
- - 2 ს.კ. ლ გოგრის თესლი;
- - 1 ქ. ლ მშრალი რეჰანი და მარჯორამი;
- - 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- - 1-2 კბილი ნიორი;
- - 180 გრ Dor Blue ყველი და 100 გრ პარმეზანის ყველი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ გოგრა. გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ხორცი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, გაშრეს და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაცილეთ ძვლები. მოათავსეთ ფილე ნაჭრები ღრმა თასში და აურიეთ მშრალი რეჰანი, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით. შემდეგ ხორცი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 3
ახლა გოგრას უნდა გავუმკლავდეთ. გადაიტანეთ ადრე დაჭრილი გოგრის კუბურები დიდ ჭურჭელში. იქ დაამატეთ მარჯორამი, დარჩენილი მცენარეული ზეთი და მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, რომ სუნელები თანაბრად განაწილდეს. შემდეგ გოგრას დაუმატეთ გოგრის თესლი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. შემდეგ ყველაფერი ფრთხილად და საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ გოგრა სანელებლებით ხორცის თავზე ფორმაში. დავჭრათ პარმეზანის ყველი პატარა კუბიკებად და Dor Blue ყველი დიდ კუბიკებად. განათავსეთ ყველის ორივე ტიპი გოგრას თავზე. დაფარავს ფორმას კილიტაზე.
ნაბიჯი 5
გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოვაცხოთ კერძი იქ, სანამ გოგრა არ გაკეთდება. ამას დაახლოებით 1 საათი დასჭირდება.
