ვაშლისა და გოგრის ქვაბი ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის. იმისათვის, რომ კერძი ლამაზი აღმოჩნდეს, ვაშლი შეწვის დროს მხოლოდ რბილობამდე უნდა მიიყვანოთ, არ დაიშლება.
Ეს აუცილებელია
- 1, 2 კგ გოგრა;
- 2 შეკვრა ხაჭო;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 50 გრ შაქარი;
- მცენარეული ზეთი;
- 100 გრ semolina;
- 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 800 გრ მჟავე ვაშლი;
- 3 სუფრის კოვზი თეთრი კრეკერი;
- 10 გრ ვანილის შაქარი;
- ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრა კარგად უნდა გაირეცხოს და თესლი და ტყავი მოაცილოთ. ამის შემდეგ, რბილობი უნდა დაჭრილიყო საშუალო ზომის ნაჭრებად და ჩადოთ ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით წყალი ქვაბში და განათავსეთ ცხელ გაზქურაზე. ეს უნდა მოხდეს მოხარშვამდე. შემდეგ თქვენ უნდა გადაწუროთ თხევადი ჭურჭელიდან, და გააკეთოთ კარტოფილის პიურე გოგრადან.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაასხით semolina კარტოფილის პიურეს, ასევე 3 მსხვილ კოვზ გრანულირებულ შაქარს. კარგად აურიეთ ყველაფერი და მიეცით მიღებული მასა საათის მესამედ.
ნაბიჯი 4
ვაშლი კარგად უნდა გაირეცხოს და კანი და თესლი ამოიღონ მათგან. შემდეგ რბილობი დაჭრილი უნდა იყოს პატარა კუბებად. მათ უნდა მოაფრქვიონ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, რათა არ შეიძინონ მუქი ჩრდილი.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ საცხობი კერძი ბოსტნეულის ან კარაქის კარგად დაფარვით. შემდეგ კი ფორმის ქვედა და გვერდები გულუხვად უნდა მოაფრქვიოთ თეთრი პურის მარცვლები.
ნაბიჯი 6
გოგრის პიურეში აურიეთ კვერცხი, გახეხილი კრუტონი და ნუ დაივიწყებთ ვანილის შაქრის შესახებ.
ნაბიჯი 7
ტაფა დადგით ცხელ გაზქურაზე და გახურების შემდეგ ჩაასხით მასში დაჭრილი ვაშლი. ისინი უნდა შეწვათ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ნაზი ზეთის დამატების გარეშე.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ გოგრის ნარევი მომზადებულ ფორმაში თანაბარ ფენად. შემდეგ მის ზედაპირს თანაბრად (1 კოვზი) მოაყარეთ დარიჩინი.
ნაბიჯი 9
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა წამოაყენოთ გაანადგურა და რბილი ვაშლი თანაბარი ფენით. რის შემდეგაც მათ დარიჩინიც ასხურებენ.
ნაბიჯი 10
გამოყავით იოლი ცილისგან და დაუმატეთ ხაჭოს, შემდეგ კი კარგად აურიეთ მიღებული მასა.
დაასხით გრანულირებული შაქარი პროტეინში და ათქვიფეთ მანამ, სანამ ფუმფულა ქაფი გაჩნდება. ათქვეფილი ცილა ნაზად უნდა ავურიოთ ხაჭოს მასას. შემდეგ მან უნდა დაფაროს ვაშლები თანაბარი ფენით.
ნაბიჯი 11
კასეროლი უნდა მოათავსოთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სადაც უნდა გამოცხვეს 23-25 წუთი.
