როგორ საზ თევზი მაროკოს გზა

Სარჩევი:

როგორ საზ თევზი მაროკოს გზა
როგორ საზ თევზი მაროკოს გზა

ვიდეო: როგორ საზ თევზი მაროკოს გზა

ვიდეო: როგორ საზ თევზი მაროკოს გზა
ვიდეო: თევზი ქინძმარში Рыба в соусе киндзмари / Грузинская кухня 2024, მარტი
Anonim

თევზის მრავალი რეცეპტი არსებობს. მაგრამ ჩვენი სამზარეულოს ჩვეულებრივი კერძებისგან განსხვავებით, შეგიძლიათ საზ ცხარე კერძი - თევზი მაროკოს სტილში.

როგორ საზ თევზი მაროკოს გზა
როგორ საზ თევზი მაროკოს გზა

Ეს აუცილებელია

  • - ზეთოვანი ზღვის თევზი - 700 გ;
  • - დიდი სტაფილო - 1-2 ცალი;
  • - ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
  • - ცხელი წითელი წიწაკა - 1/2 ცალი;
  • - პომიდორი - 2 ცალი;
  • - ნიორი - 10 კბილი;
  • - cilantro, ოხრახუში - 1/2 კონა თითო;
  • - ლიმონი;
  • - მარილი;
  • - მზესუმზირის ზეთი;
  • - დანა;
  • - საჭრელი დაფა;
  • - ტაფა სახურავით.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

გარეცხეთ ზღვის თევზი (ზეთოვანი თევზი იდეალურია), გაწმინდეთ და გამოყოთ ქედი და ძვლები. მიღებული ფილე დაყავით ნაწილებად.

სურათი
სურათი

ნაბიჯი 2

გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. თუ ეს არ არის ხელთ, ჩვენ დავჭრათ იგი თხელი ზოლები. შვიდი კბილი ნიორი დავჭრათ 4 ნაწილად.

სურათი
სურათი

ნაბიჯი 3

ბულგარული წიწაკა დავჭრათ წვრილ ზოლებად და წრეებად (უმჯობესია აიღოთ მრავალფერადი) და ნახევრად ცხარე.

სურათი
სურათი

ნაბიჯი 4

აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, ფრთხილად მოაცილეთ კანი მათგან და შეწყვიტე თხელი წრეები თევზის ნაჭრების რაოდენობის შესაბამისად. დარჩენილი პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

სურათი
სურათი

ნაბიჯი 5

მსხვილფეხა რქოს ოხრახუში და კოლინტრო, დაჭერით დარჩენილი 3 კბილი ნიორი.

ნაბიჯი 6

ტაფაზე გაათბეთ მზესუმზირის მცირე რაოდენობა და შეწვით უხეშად დაჭრილი ნიორი (7 ცალი), სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ სტაფილო და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და ცოტაოდენი მარილი, რომ ბოსტნეული უმარილო იყოს.

სურათი
სურათი

ნაბიჯი 7

განათავსეთ თევზი ბოსტნეულზე, თითოეულ ნაჭერზე დადეთ პომიდვრის წრე, დაამატეთ მარილი და შეავსეთ იგი თბილი წყლით თევზის დონეზე, დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და გააჩერეთ, სანამ ორიგინალი მოცულობის 1/3 არ დარჩება. მოაყარეთ კერძი მწვანილით და ნიორით, შეინახეთ იგი დაფარული ორიოდე წუთის განმავლობაში და გამორთეთ. თევზი მაროკოს სტილში შესანიშნავი დამატება იქნება ბრინჯის და კარტოფილის პიურეზე.

გირჩევთ: