ბოსტონის ბრაუნი ამერიკული ტრადიციული დესერტია. ამ კერძის რეცეპტი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა და ამ დროისთვის ბრაუნის მომზადების სხვადასხვა მეთოდი გვხვდება იტალიურ, გერმანულ, ფრანგულ და სხვა სამზარეულოებში.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ კარაქი
- - 150 გრ შაქარი
- - 6 ჩ.კ. კაკაო
- - 4 კვერცხი
- - 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი
- - 1 ს.კ. ფქვილი
- - ცომის საცხობი ფხვნილი
- - 100 გრ კაკალი
- კრემისთვის:
- - 1/2 სტადიის. რძე
- - 450 გრ შაქრის შაქარი
- - 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი
- - 1 კონა შავი შოკოლადი
- - 100 გრ კარაქი
- - ახალი კენკრა დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აურიეთ კარაქი შაქართან. ათქვიფეთ ნარევი მიქსერით ნაღების თანმიმდევრულობამდე. დაამატეთ კვერცხი, ვანილის შაქარი და კვლავ გაასქელეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 2
ცალკე თასში შეურიეთ გამაფხვიერებელი, ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი. შეუთავსეთ ორი ნარევი და კარგად აურიეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 3
ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში. მიღებული ფხვნილი დაამატეთ მზა ცომს. მოამზადეთ საცხობი კერძი, ფსკერის მსუბუქად დავარცხნით კარაქით. ცომი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად ფორმის მთელ ზედაპირზე. საჭიროების შემთხვევაში მშრალი კოვზით გაასწორეთ ნარევი. ნამცხვარი გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაადნეთ შოკოლადი და დარჩენილი კარაქი წყლის აბაზანაში. დაამატეთ რძე, ვანილის შაქარი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ მზა შოკოლადის ტორტი ორ ნაწილად. ერთი მათგანი ლიბერალურად შეზეთეთ მიღებული კრემით, ხოლო მეორე დაფარეთ ზემოდან. კერძი უნდა გაცივდეს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიტანის წინ შოკოლადის ღვეზელი დაჭერით ნაწილებად და მორთეთ ახალი კენკრით. ტრადიციულად, ბრაუნი ნაყინს ამშვენებს.
