პურის აპარატების მფლობელებიც კი აცხობენ პურს ნელ გაზქურაში. ფაქტია, რომ პურის დამამზადებელში ტენიანობა არ არის შენარჩუნებული, როგორც მულტიკუკურში, ამიტომ პური სწრაფად ქმნის მყარ ქერქს მთელ ზედაპირზე და ის არც ისე მაღალი და ჰაეროვანი გამოდის.
ჭვავის პური
ნელა გაზქურის ჭვავის პურის დასამზადებლად უნდა მიიღოთ:
- 1 ½ ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
- 1 ½ ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 ½ ჭიქა თბილი წყალი;
- 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 2 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ტომარა მშრალი საფუარი.
ჭვავის პური უფრო ცუდად იზრდება, ვიდრე ხორბლის პური, ამიტომ აერთიანეთ 2 სახის ფქვილი (ჭვავი და ხორბალი). კარგად აურიეთ და დაამატეთ დანარჩენი მშრალი ინგრედიენტები: გრანულირებული შაქარი, მარილი და საფუარი. ჩამოაყალიბეთ სლაიდი, გააკეთეთ მცირე დეპრესია ცენტრში და ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი და თბილი წყალი, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოს გაზიანი წყლით (მაშინ პური უკეთ გაიზრდება). საფუძვლიანად ავურიოთ კოვზით ყველა ინგრედიენტი (ცომი თხევადი იქნება). დატოვეთ მოხარშული მასა საათნახევარი თბილ ადგილას გასაზრდელად.
წაუსვით მულტიკუკერის მოსახსნელი თასი მცენარეული ზეთით და წამოაყენეთ ცომი. დააყენეთ Keeping Warm პროგრამა მართვის პანელზე და ტაიმერზე 1 საათი და 20 წუთი. ამ დროის შემდეგ დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი 95 წუთზე.
გამოაცხვეთ პური 70 წუთის განმავლობაში, რომ თავიდან აიცილოთ ზემოდან ღია, სველი ქერქი. ეს ნაზად გააკეთეთ თასის გარშემო დიდი პირსახოცით, შემდეგ გადააბრუნეთ პური საჭრელ დაფაზე, გადააფარეთ თასი, გადააბრუნეთ ისევ და აცხვეთ პური კიდევ 25 წუთის განმავლობაში მეორე მხარეს.
ჩვეულებრივი თეთრი პური
მულტიკუკში თეთრი პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 3 მრავალ ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 ½ სტადიის. ლ მშრალი საფუარი;
- 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ჭიქა წყალი;
- 2 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი.
გაათბეთ წყალი და შეავსეთ მშრალი საფუარი თბილი წყლით. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. გაცერით ხორბლის ფქვილი sieve- ზე სამუშაო ზედაპირზე ან ფართო თასში, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და დაამატეთ მარილი. შემდეგ დაამატეთ საფუარი ფქვილის ნარევს და მოზილეთ ცომი. შემდეგ გადააფარეთ ხელსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოსული ცომი მოზილეთ და ცოტა ხნით დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ მეორედ გაიზარდოს.
შემდეგ წაუსვით მოსახსნელი მულტიკუკერის თასი მცენარეული ზეთით და გადაიტანეთ მოხარშული ცომი. დააყენეთ პანელი "ცხობის" რეჟიმში და ტაიმერი დროზე 1 საათი და 20 წუთი. დააჭირეთ ღილაკს დაწყება. რეჟიმის დაწყებიდან ერთი საათის შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ პური და აცხვეთ კიდევ 20 წუთი, სანამ სრულად მოხარშდება.
