ჩინეთი ფორთოხლის სამშობლოდ ითვლება. ჰოლანდიური ენიდან თარგმნილი სიტყვა "ნარინჯისფერი" ნიშნავს "ჩინურ ვაშლს". ტკბილი ფორთოხალი ევროპაში მხოლოდ მე -15 საუკუნის დასაწყისში მოვიდა და სწრაფად მოიპოვა წარმოუდგენელი პოპულარობა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩინეთიდან ფორთოხალი მოვიდა ინდოეთში და შუა აღმოსავლეთში. 1498 წელს ვასკო და გამამ ჩავიდა მომბასაში, სადაც ადგილობრივმა სულთანმა მას სხვადასხვა ხილი გადასცა, მათ შორის დიდი ტკბილი ფორთოხალი. ვასკო და გამას ევროპაში დაბრუნებამ ციტრუსის მძვინვარების დასაწყისი დაიწყო. სათბურების მშენებლობა დაიწყო ყველგან, სადაც გაიზარდა "ოქროს ვაშლები", რომელიც ადრე ცნობილი იყო მითებიდან და ლეგენდებიდან ჰესპერიდების ბაღების შესახებ. თავად სიტყვა "სათბური" ამ ხილის ფრანგული სახელიდან მოდის. ფრანგებმა ისესხეს არაბული სიტყვა nareng, რაც ნიშნავს "ნარინჯისფერს", მოიშორეს პირველი თანხმოვანი და მიიღეს სიტყვა ნარინჯისფერი, რომელიც მყარად დამკვიდრდა მსოფლიოს მრავალ ენაზე, როგორც ხილის ან ფერის სახელი.
ნაბიჯი 2
ფორთოხლის ან "ჩინური ვაშლის" კიდევ ერთი სახელია პოტროგალო, რომელიც სავარაუდოდ ასოცირდება პორტუგალიის საზღვაო მოგზაურობებთან სამხრეთ აზიასა და ინდოეთში, საიდანაც მათ ეს ხილი ჩამოიტანეს. თურქეთში, ერაყში და ირანში ფორთოხალებს "პორტაკალს" უწოდებენ, ქართველები იყენებენ მსგავს "პორტოჰალს". კრისტოფერ კოლუმბმა მეოთხე მოგზაურობის დროს ფორთოხალი ჩამოიტანა ამერიკაში; რუსეთში ეს ხილი პირველად მხოლოდ 1714 წელს გამოჩნდა.
ნაბიჯი 3
ფორთოხლის სამი ტიპი არსებობს. პირველი მოიცავს ფორთოხალს "წვეტიან" ან "ჭიპლარს", ისინი განსხვავდებიან საკმაოდ სქელი პილინგით და მარცვლეულის ნაკლებობით. მათი ხორცი ოდნავ ხრაშუნაა, ძალიან სურნელოვანი, ტკბილი და წვნიანი. ნაყოფი მსხვილია, მკვეთრად შეფერილი.
ნაბიჯი 4
მეორე ტიპია მსუბუქი ფორთოხალი, მათ აქვთ მსუბუქი ნარინჯისფერი რბილობი მცირე რაოდენობით მარცვლებით. ისინი წვნიანი და უფრო სურნელოვანია, ვიდრე ჭიპის ფორთოხალი, მაგრამ უფრო მჟავე. ისინი საკმაოდ გვიან მწიფდებიან.
ნაბიჯი 5
ჩვეულებრივია, რომ ფორთოხლის მესამე ტიპს წითელი ან "სისხლი" უწოდებენ. მათ აქვთ ინტენსიური წითელი ფერი, რაც გამოწვეულია პიგმენტების სიჭარბით და აქვთ ძალიან ტკბილი მუშკის გემო. ამ ტიპის ფორთოხალი უფრო მცირეა, ვიდრე სხვები, აქვს თხელი კანი და ძლიერი არომატი. წითელი ფორთოხალი ძალიან გვიან მწიფდება.
ნაბიჯი 6
ფორთოხლის კანი შეიცავს უზარმაზარ ეთერზეთებს, რომლებიც დაგეხმარებათ აპათიის, შფოთის და სტრესისგან გათავისუფლებაში. ისინი ახდენენ ძილისა და არტერიული წნევის ნორმალიზებას. ამიტომ არომათერაპევტები ამ ეთერზეთით დაბანას დეპრესიით დაავადებული ადამიანებისთვის ურჩევენ.
