სტუმრების გაოცება შეგიძლიათ უჩვეულო მოპყრობით მარტივი კულინარიული ტექნიკის გამოყენებით. მწვანე ბოსტნეულისგან დამზადებული რიზოტო ძალიან სწრაფად ამზადებს, ის შეიცავს მცირე რაოდენობით ინგრედიენტებს, ხოლო კერძი სუფრაზე ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება. მწვანე ფერი შექმნის ზაფხულის ატმოსფეროს ზამთრის მკაცრ დღეებშიც კი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ბრინჯი
- - 70 მლ ღვინის ძმარი
- - 400 მლ ბოსტნეულის ბულიონი
- - 200 გ ასპარაგუსი
- - ნიახურის 1 ყუნწი
- - 200 გრ მწვანე ლობიო
- - 1 ხახვი
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი
- - შაქარი
- - დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ asparagus და დაამატეთ 1 სტადიის. ლ შაქარი წყალში. მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, ტაფის შინაარსს დაუმატეთ ძმარი და მარილი, გემოვნებით. დასრულების შემდეგ, ასპარგი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ცალკე მოხარშეთ ბრინჯი და დაამატეთ შემწვარი ხახვში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ბულიონი ბრინჯის ნარევში და წამოადუღეთ ნარევი ისე, რომ სითხე ოდნავ აორთქლდეს. ნიახური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ყაბაყი - პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ ყველა მოხარშული ბოსტნეული ბრინჯს და მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანამდე რიზოტოს გაფორმება შესაძლებელია მწვანე ოხრახუშის ტოტებით. თუ გსურთ, ხარშვის დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანე ბარდა.
