დაჭრილი ძეხვი სადღესასწაულო სუფრაზე ყოველთვის იყო და ბევრ ოჯახში იქნება. თუ შესაძლებელია, დროა მოვიცილოთ საბჭოთა კავშირის დროინდელი სტერეოტიპები და ვისწავლოთ ამ მადის დანამატის შეცვლა ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან უფრო ლამაზი და გემრიელი კერძებით.
სადღესასწაულო კერძების მომზადება ნამდვილი სიამოვნებაა ნამდვილი დიასახლისისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დემონსტრირება თქვენი ყველა კულინარიული შესაძლებლობების, ასევე გთხოვთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს უგემრიელესი და ლამაზი კერძებით.
დაჭრილი ძეხვი სადღესასწაულო სუფრაზე - საიდან მოდის?
მოზარდები და მოხუცები, რომლებიც საბჭოთა პერიოდში დაიბადნენ, კითხვაზე, შეუძლია თუ არა სადღესასწაულო სუფრას დაჭრილი ძეხვის გარეშე, უპასუხებენ უარს. საბჭოთა კავშირში ცივი ნაჭრები მთავარი საჭმლის საჭმელი იყო. ეს საუბრობდა ოჯახის სიმდიდრესა და კარგ მანერებზე. დღეს, თქვენ შეგიძლიათ ძეხვის დაჭრის გარეშე. უნდა აღინიშნოს, რომ საბჭოთა კავშირის დროს ძეხვი უფრო ხარისხიანი იყო, ნატურალური ხორცისგან მზადდებოდა. ახლა, მართლაც კარგი ძეხვის შესაძენად, იქნება ეს შებოლილი თუ მოხარშული, თქვენ უნდა გადაიხადოთ მეტი თანხა, ვიდრე კილოგრამი ღორის ხორცი.
გჭირდებათ ძეხვი დაჭრილი თანამედროვე სადღესასწაულო მაგიდაზე?
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მოწიფული ასაკის ადამიანები სადღესასწაულო სუფრაზე ავტომატურად მიირთმევენ ძეხვისა და ყველის ნაჭრებს. ეს, რა თქმა უნდა, ცუდი არ არის და მით უფრო, რომ ეს არ იქნება ზედმეტი. მაგრამ ამის გაკეთება სავსებით შესაძლებელია ამ საუზმედ კერძის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ძეხვის ნაჭრები:
- ლორი, ყველი, ბალანი, ბეკონი;
- სხვადასხვა სახის დაჭრილი თევზი, გაფორმებული ლიმნით და მწვანილებით;
- ბოსტნეულის ნაჭრები (პომიდორი, კიტრი, წიწაკა და ა.შ.);
- დაჭრილი ქაშაყი.
ამით არ დასრულებულა ნაჭრების შესაძლო ვარიანტები, რომლებიც ადვილად შეცვლის ძეხვის დაჭრას.
ჭრის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ საერთოდ, თუ ფანტაზიის ფრენა საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ორიგინალური და გემრიელი კერძები, როგორიცაა სალათები, ცივი და ცხელი საჭმლის საცხობი, სენდვიჩები და კანაპები. თუ სადღესასწაულო სუფრა ორიგინალური დელიკატესებითა და მდიდრული კერძებით იფეთქება, ძეხვის დაჭრა ზოგადად ზედმეტი იქნება, ის ზოგად ფონზე არაჩვეულებრივად გამოიყურება.
ძეხვის მოჭრის გარეშე ვერ გააკეთებთ, თუ არ არსებობს მატერიალური შესაძლებლობა ან დრო, რომ მოხარშოთ ბევრი გულიანი და გემრიელი კერძები. ასეთი ჭრა არის უმარტივესი გზა სადღესასწაულო კერძების მოცულობის ვიზუალურად გაზრდისთვის.
თუ თქვენ შეჩვეული ხართ იმაზე ფიქრით, რომ დაჭრილი ძეხვი შეუცვლელი საუზმეა, რომელიც არაყთან ერთად მიდის, მაშინ დროა შეცვალოთ ეს შეხედულებები. თქვენი საუკეთესო არჩევანია ამ საჭმლის ჩანაცვლება უფრო ბუნებრივი და ჯანსაღით. ყოველივე ამის შემდეგ, ახლა არის შესაძლებლობა მოამზადოს სადღესასწაულო მაგიდა მრავალფეროვანი პროდუქციისგან.
