ბევრი ნოყიერი კერძი შეიძლება მომზადდეს არომატული ლიმნით! ლიმონის მჟავე გემო სრულყოფილად ავსებს ბრინჯს, ამიტომ გთავაზობთ ლანჩისთვის გემრიელი ლიმონის რიზოტოს მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ბრინჯი;
- - 100 გრ გახეხილი პარმეზანის ყველი;
- - 50 მლ ნაღები;
- - 1 ლიმონი;
- - ნიახურის 1 ყუნწი;
- - 1 ხახვი;
- - 1 კვერცხის გული;
- - 1 1/2 ლიტრი ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი;
- - 3 ს.კ. კოვზი ზეთისხილის და კარაქის კოვზები;
- - ზღვის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ ნიახურის ყუნწი, წვრილად დაჭერით ორივე პროდუქტი. ღრმა ჭურჭელში გაათბეთ ზეითუნის ზეთი კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ხახვი და ნიახური და შეწვით ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხახვი გამჭვირვალე უნდა გახდეს. დაამატეთ მწიკვი ზღვის მარილი და მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ბრინჯი frying პანში, აურიეთ. თანდათანობით დაუმატეთ ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი, ჩალიჩებით აურიეთ, მუდმივად ურიეთ. დარწმუნდით, რომ ბრინჯი შთანთქავს ბულიონს და არ ცურავს სითხეში. მოხარშეთ დაახლოებით 15-18 წუთი.
ნაბიჯი 3
წაუსვით ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხზე და გამოწურეთ მთელი წვენი ლიმონის მერქნის ნახევარიდან.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ კვერცხის გული კრემს, ლიმონის ცედრას და წვენს, გააგზავნეთ ეს ნარევი რიზოტოში. აურიეთ ტაფის შინაარსი, ამოიღეთ გაზქურიდან. მიეცით კერძი დახურული სახურავით 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
100 გრ პარმეზანის ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მოაყარეთ ყველი მზა ლიმონის რიზოტოს და მიირთვით დაუყოვნებლად ცხელი. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ახალი დაჭრილი მწვანილი.
