Mannik არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ხელნაკეთი ღვეზელი. სწორად მოხარშვისას გამოდის ფუმფულა და ჰაეროვანი. შეეცადეთ შეცვალოთ თქვენი ჩვეულებრივი რეცეპტი ცომში ლიმონის დამატებით. მსუბუქი მჟავე გემო და ცხარე არომატი ცომეულს ორიგინალურ არომატს მისცემს.
ლიმონის მანანა ქიშმიშით
სცადეთ გააკეთოთ მარტივი, მაგრამ პირის ღრუს მოსავლელი ტორტი ლიმონის ცედრით და ქიშმიშით. რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს, მასში ფქვილის გამორიცხვა და არაჟნის რბილი ხაჭოთი ჩანაცვლება. მზა პროდუქტი შეიძლება ჰორიზონტალურად გაჭრა შუაზე და წაისვა არაჟანი ან ჯემი - მიიღებთ ნამცხვარს. დანამატების გარეშეც კი, მანანა გემრიელი გამოვა - შეგიძლიათ უბრალოდ მოაფრქვიოთ მისი ზედაპირი შაქრის პუდრით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა semolina;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 3 კვერცხი;
- 1 ლიმონი;
- 0,5 ჭიქა მსუბუქი ორმოს ქიშმიში.
ქიშმიშის ნაცვლად, ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ჩირი.
შეურიეთ semolina არაჟანი და გააჩერეთ რამდენიმე საათით ისე, რომ მარცვლეული კარგად შეშუპდეს. შემდეგ მასას დაუმატეთ კვერცხი, გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და ფქვილი, რომლებიც ადრე გაცალეს და შეზავეს გამაფხვიერებელთან. ყველაფერი კარგად აურიეთ სპატულით ან სცემეთ მიქსერით - მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
გარეცხეთ ლიმონი ზედმიწევნით ცხელი წყლით, გააშრეთ და წაუსვით zest. ქიშმიში დაასხით მდუღარე წყალში, შემდეგ კი გადააგდეთ საწურზე და წყალი გაადნეთ. ცომს დაამატეთ ცედრა და ქიშმიში და კვლავ აურიეთ. ფორმას წაუსვით კარაქი და ჩაასხით მასში ცომი.
განათავსეთ საცხობი ჭურჭელი 220 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი - მოხარშვას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. სწორად გამომწვარი ცომი უნდა გაიზარდოს ფუმფულა ქუდით. გამოიღეთ მანანა ღუმელიდან, დადეთ დაფაზე და ზედაპირს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით, როდესაც ის მთლიანად გაცივდება.
მანნიკი ლიმონით და თხილით
დელიკატური, გაბერილი ლიმონის არომატით მიღებული ცომი შეიძლება შეავსოთ სხვა გემრიელი დანამატებით - მაგალითად, დაჭრილი თხილი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა semolina;
- 130 გრ კარაქი;
- 200 გრ შაქარი;
- 250 მლ იოგურტი დანამატების გარეშე;
- 3 კვერცხი;
- 0,75 ჭიქა ჭურვიანი კაკლის ბირთვი;
- 0,5 ლიმონი;
- 1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
- 0,5 ჭიქა მდუღარე წყალი.
კაკალი შეიძლება ჩაანაცვლონ თხილის ან ნუშით.
თხილის ნამცხვარი მსუბუქად შეწვით ტაფაში, გააცივეთ მაცივარში და გაანადგურეთ ნაღმტყორცნებიდან. გარეცხეთ ლიმონი ზედმიწევნით, წვრილად გახეხეთ ცედრა. გამოყავით yolks თეთრებისგან. გახეხეთ კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ გული, იოგურტი, დაფქვილი თხილი, semolina და ლიმონის ცედრა, კარგად აურიეთ.
ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში და დაუმატეთ ნაწილები ცომს. მიღებული მასა გადაიტანეთ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. გამოაცხვეთ მანანა 200 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში. სანამ ღვეზელი მზადდება, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, აურიეთ მდუღარე წყალში და შაქრის პუდრაში. ამოიღეთ მანანა, დაასხით ცხელი სიროფი და 2-3 წუთის განმავლობაში ისევ განათავსეთ ღუმელში. შეაგრილეთ პროდუქტი და მიირთვით დაჭრილი.
