ლიმონის მარმელადის დამზადება არ არის რთული საკუთარი ძალებით. თქვენ არ გჭირდებათ სირბილი მაღაზიაში, როდესაც გსურთ რაიმე ტკბილი. მთავარია, ხელთ გქონდეთ მინიმუმ ინგრედიენტები, ცოტა თავისუფალი დრო და სამზარეულოში "გონების მოზიდვა".
Ეს აუცილებელია
- - სასმელი წყალი - 120 მლ;
- - გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
- - ჟელატინი - 1 შეფუთვა;
- - მოხარშული გაცივებული წყალი - 60 მლ;
- - ლიმონი - 3-4 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლიმონი კარგად გარეცხეთ თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ. გაამშრალეთ ჩაის პირსახოცით. ნაზად წაიღეთ კანი ნაყოფიდან, შემდეგ გააშრეთ. გაწმენდილი ლიმონი უნდა გაწუროთ წვნიან წვენამდე. მიღებული სითხე გაწურეთ საცრის მეშვეობით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ჟელატინი მოსახერხებელ ჭურჭელში, შეავსეთ იგი გაცივებული ადუღებული წყლით. ჟელატინი დატოვეთ წყლით 10-15 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ის უნდა შეშუპდეს. ჩაასხით მზა სასმელი წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ. ტკბილი ნარევი საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ. შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი, მდუღარე მასა ზოგჯერ ადუღეთ და ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მზა სიროფის ამოღების შემდეგ დაამატეთ ადიდებულმა ჟელატინმა მას, აურიეთ. ჩაასხით მზა დაძაბული წვენი 3 ლიმონისგან, კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ ფორმები და შეავსეთ ისინი სურნელოვანი სითხით. მომავალი მარმელადი უნდა გაცივდეს და მაცივარში მოათავსოთ სრული მოხარშვისთვის. გამკვრივება საკმარისია 1,5-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ მარმელადი დავჭრათ ნებისმიერ ფორმაში. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი კუბურები, სამკუთხედები და ა.შ. დაჭრილი ლიმონის მარმელადი ჩაყარეთ შაქარში, ჩაიცვით ლამაზი კერძი. კულინარიული შედევრი მზად არის, ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
