ზამთარში ყოველთვის გსურთ მიიღოთ "მზის ნაჭერი": მიირთვით კენკრა. შეგიძლიათ გაყინოთ კენკრა საყინულეში, ან კიდევ უკეთესი, გააკეთოთ გემრიელი ჯემი. Honeysuckle არის ყველაზე ადრეული კენკრა, ის ყველაზე სწრაფად მწიფდება და აქვს უნიკალური სასარგებლო თვისებები. იგი შეიცავს რკინას, მანგანუმს, კალციუმს, ფოსფორს, თუთიას, მაგნიუმს, კალიუმს, იოდს, ვიტამინებს A, B2, B1, P, C. ამ სამკურნალო კენკრას ექნება ანთების საწინააღმდეგო და სიცხის დამწევი მოქმედება, ხელს უწყობს ოპტიმალური არტერიული წნევის შენარჩუნებას, მეხსიერების გაუმჯობესებას, გამოიყენეთ იგი ანემიით და გასტრიტით. ზამთარში კი, როდესაც სხეული ამოწურულია და მას ვიტამინები სჭირდება, ცხრატყაყის სასარგებლო თვისებები გამოდგება როგორც მოზრდილთათვის, ასევე ბავშვისთვის. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ ცხვირწვერას ჯემს:
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ თაფლისფერი
- 1 კგ შაქარი
- 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად დალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გაშრეს კენკრა.
ნაბიჯი 2
შაქარს დაასხით მდუღარე წყალი და, რამდენადაც ეს შესაძლებელია, გახსენით იგი წყალში.
ნაბიჯი 3
თაფლს ჩაასხით ქვაბში შაქრის სიროფი და გააჩერეთ 4-8 საათის განმავლობაში ისე, რომ კენკროვანმა წვენმა მიიღოს. სასურველია კენკრა შაქარში მთელი ღამის განმავლობაში დატოვოთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ამჟამინდელი მასა ცეცხლზე, როგორც კი კენკრა დაიწყებს დუღილს, გააკეთეთ ნელი ცეცხლი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაფი, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება.
ნაბიჯი 5
შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და დატოვეთ კენკრა სიროფში 6-8 საათის განმავლობაში. ამ გზით ისინი შეიწოვება და შაქრის სიროფში შეიწოვება.
ნაბიჯი 6
ამის შემდეგ კვლავ დადგით გაზქურაზე ნახევრად მზა ჯემი და ადუღეთ მომენტიდან 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ხარშვის დროს რეგულარულად აურიეთ კენკრა და მოაცილეთ ქაფი.
ნაბიჯი 7
გაასტერილეთ ქილები და მოათავსეთ ცხელი მურაბა ქილებში. თუ აპირებთ მურაბის შენახვას მთელი ზამთარი, დაამატეთ 2 გრ ლიმონმჟავა.
ნაბიჯი 8
დახურეთ ქილებში პლასტმასის სახურავები. გაცივებული ჯემი ჩადეთ მაცივარში ან ბოსტნეულის ორმოში.
ისიამოვნე შენი ჩაით!
