თუნდაც ჩვეულებრივი სუბპროდუქტები შეიძლება გურმანთა საჭმლის საგანი გახდეს, თუ ფანტაზიას გამოიყენებ. სცადეთ გემრიელი ჩიზქეიკის დამზადება ქათმის ღვიძლით. ასეთი კექსი შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე ან გქონდეთ სწრაფი საუზმე სამუშაოს დაწყებამდე.
Ეს აუცილებელია
- ღვიძლის მასისთვის:
- - 500 გრ ქათმის ღვიძლი;
- - 2 ხახვი;
- - 4 კვერცხი;
- - 4 ს.კ. კოვზი სემინარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი მყისიერი შვრიის ფაფა.
- ყველის მასისთვის:
- - 150 გრ ყველი;
- - 150 გრ ხაჭო;
- - 2 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეწვით ქათმის ღვიძლი ცხელ მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ ორი ხახვი. ხახვი ცალკე შეწვით და დაუმატეთ ღვიძლში, დაჭერით ეს კომპონენტები ბლენდერით.
ნაბიჯი 2
დაჭყლეტილ ღვიძლს დაუმატეთ კვერცხი, semolina, მარილი, შვრიის ფაფა. საფუძვლიანად ავურიოთ. ნარევის ნახევარი დაასხით მაფინების ფორმაში. განათავსეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, რომ ზემოდან მსუბუქად დადგეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ შეძლებთ შემდეგი ფენის სწორად გაშლას ზემოდან. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 3
სანამ ფორმა ღუმელშია, მოამზადეთ ყველის ფენა. ამისათვის წაუსვით ყველი, დაუმატეთ ხაჭოს ყველი და ათქვიფეთ 2 კვერცხი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ ღუმელიდან გამოსაცხობი ჭურჭელი, ღვიძლის ფენას დაადეთ ყველის მასა, გაათბეთ. წამოაყენეთ დარჩენილი დანაყილი ღვიძლი. დააბრუნეთ ფორმა ცხელ ღუმელში. მოხარშეთ დაახლოებით 45-50 წუთი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ღვიძლის ნამცხვარი ყველით ღუმელში, შედგით მაცივარში ფორმიდან ამოღების გარეშე. შემდეგ გადაიტანეთ ბრტყელ ჭურჭელში, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მიირთვით საუზმედ ან მიირთვით საუზმეზე ცხელი ჩაი.
