ნიახურის პიურე ჩვეულებრივი პიურე კარტოფილის კარგი ალტერნატივაა. ნაღების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი კარტოფილის პიურეზე, მაგრამ შემდეგ პიურე უფრო მძიმე აღმოჩნდება, მაგრამ ნაღებით ბევრად უფრო რბილი აღმოჩნდება. კრევეტები კარგად უხდება ამ პიურეს.
Ეს აუცილებელია
- - 7 ახალი დიდი კრევეტი;
- - 5 პატარა პომიდორი;
- - 1 ნიახური ფესვი;
- - როზმარინის 2 ტოტი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 1 ახალი ჩილი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ნაღები;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- - მწიკვი შავი პილპილი, მწიკვი ზღვის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაუყოვნებლივ განათავსეთ ღუმელი, რომ 180 გრადუსამდე გაათბეთ. გააცალეთ ნიახურის ფესვი, დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ ორი კბილი ნიორი, დაქუცმაცეთ დანის ბრტყელი მხრიდან. ფოლგისგან გააკეთეთ ჯიბე, ჩადეთ ნიახური, დაამატეთ გაწმენდილი ნიორი, ჩაასხით 3 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთი, 50 მლ ადუღებული ცხელი წყალი და 1 ჩაის კოვზი ნაღები. შემოახვიეთ ჯიბე, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, აცხვეთ 25-30 წუთი ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე. შემდეგ ჯიბის შინაარსი გადაიტანეთ ბლენდერში. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. დაამატეთ დარჩენილი კრემი, კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კრევეტები, მოაცილეთ თავები და კუდები. დარჩენილი ნიორი გააცალეთ და დანის ბრტყელი მხრიდან გაანადგურეთ. ჩამოიბანეთ ახალი პომიდორი, დაჭერით 4 ნაწილად. ამოიღეთ თესლი ახალი ჩილიდან და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ნიორი, ჩილი წიწაკა, პომიდორი მასში კრევეტებით. გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ვურიოთ. ახლა სოიოს სოუსი ჩაასხით ქვაბში, გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი და ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოხარშულ კრევეტებს მოაყარეთ როზმარინის ახალი ფოთლები. მიირთვით ნიახურის პიურესთან ერთად. მზა პიურე ნიახური კრევეტებით შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან ვახშამზე, კერძი არ არის ძალიან მძიმე - ეს მისი უპირატესობაა.
