თხილის თხილის ნამცხვარი მზადდება ფქვილის დამატების გარეშე. თხილი შეიძლება შემწვარი ან მოხალული იყოს, ან მოხდეს ნედლეულის დაფქვაც. ათქვეფილი კრემი გამოიყენება კრემის სახით; მიიღეთ კრემი მინიმუმ 30% ცხიმის დასაბანი.
Ეს აუცილებელია
- თორმეტი პორციისთვის:
- - 500 მლ ნაღები;
- - 350 გრ თხილი (თხილი);
- - 125 გრ შაქარი;
- - 6 კვერცხის ცილა;
- - 6 კვერცხის გული;
- - 2 ს.კ. დაჭრილი კაკლის კოვზები;
- - 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 170 გრადუსზე, გააცალეთ გაყოფილი ფორმა ზეთით, მოაყარეთ ფქვილი ოდნავ (ამის გაკეთება შეგიძლიათ, გაცივებული ნამცხვარი ასე კარგად ტოვებს ობის კედლებს).
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კაკალი ფქვილის მდგომარეობაში, მოსახერხებელია ამის გაკეთება ყავის საფქვავში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი ცომისთვის, რომელიც ახლა გაითვალისწინეთ, ეს ნარევი ცოტა მოგვიანებით დაგჭირდებათ.
ნაბიჯი 3
ღრმა თასში, მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის გულები და შაქარი, სანამ ნარევი არ გახდება ღია ყვითელი (დაახლოებით ხუთი წუთი), დაამატეთ თხილის ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ცალკე ათქვიფეთ თეთრები საკმაოდ ძლიერ ქაფში, გულდასმით დაამატეთ თეთრების მესამედი გულებს, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი თეთრები, აურიეთ - ფერი ერთგვაროვანი უნდა გახდეს. ჩაასხით ფორმაში, მოათავსეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ უნგრული თხილის ნამცხვარი ფქვილის გარეშე 60-70 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე, შემდეგ ფორმაში გააჩერეთ 5 წუთი, გააგრილეთ მთლიანად. გაციებული ქერქი ჰორიზონტალურად დავჭრათ მესამედებად. ათქვიფეთ მძიმე კრემი სქელ ქაფში (შეგიძლიათ შეიძინოთ ტომარა კრემის შემამაგრებლის შემთხვევაში), გადააფარეთ ნამცხვრები მათთან, დააკავშირეთ ისინი ერთმანეთთან. თხილის ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე კრემიც წაუსვით, ზემოდან კაკალით დაამშვენეთ, შეგიძლიათ დამატებით გააფორმოთ ახალი კენკრით.
