სალათი ჩინური კომბოსტოთი, ბრინჯით და კალმარით ძალიან მსუბუქი, ნაზი გამოდის. ის ლამაზად გამოიყურება ნებისმიერ მაგიდაზე. კალმარისა და ბრინჯის კომბინაცია დიდი ხანია კლასიკად მიიჩნევა სალათებში, ჩინური კომბოსტო და კორეული სტაფილო ამ კომბინაციას სიკაშკაშეს შესძენს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 გაყინული კალმარის გვამი;
- - 1 ჭიქა ბრინჯი;
- - პეკინის კომბოსტოს 5 ფოთოლი;
- - ნახევარი ფორთოხალი ან მანდარინი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- - კორეული სტაფილო, ნიგოზი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბრინჯი პაკეტის მითითებების შესაბამისად, სანამ მოხარშული იქნება. სალათისთვის ბრინჯი არ უნდა იყოს პერანგი, აიღეთ გრძელი მარცვლოვანი ბრინჯი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები, გაანადგურეთ ხელები. მოხარშეთ კალმარები ოდნავ დამარილებულ წყალში - ამისთვის ორი-სამი წუთი საკმარისია. ყველამ იცის, რომ თუ კალმარებს უფრო მეტხანს ამზადებთ, ისინი ძალიან მკაცრი, რეზინის გახდებიან. გააგრილეთ კალმარის გვამები, დაჭერით წვრილ ზოლებად.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ჩინური კომბოსტო მოხარშულ ბრინჯს, მომზადებულ კალმარს. დაამატეთ კორეული სტაფილო (შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მზა ან თავად მოამზადოთ, ახლა იყიდება მზა მარინადები, რომელთა დაჭრილი სტაფილოც უბრალოდ უნდა დაასხით). აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ გასახდელი მსუბუქი სალათისთვის: შეურიეთ ზეითუნის ზეთი მდოგვს, გამოწურეთ წვენი ნახევარი მანდარინიდან ან ფორთოხალიდან, დაამატეთ ზეთს, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
მომზადებული სალათი სეზონურად შეურიეთ ჩინურ კომბოსტოს, ბრინჯს და კალმარს, აურიეთ, დადეთ კერძზე. დაამშვენეთ ნიგოზით, თუ არ მოგწონთ, მაშინ მათ გარეშეც შეძლებთ. სალათი შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან გააჩეროთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
