ბოსტნეულის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ეს არის როგორც ჯანსაღი, ისე გემრიელი. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება გოგრასა და ნიახურის კერძს. მას შეუძლია დაამშვენოს სადღესასწაულო სუფრა და აღაფრთოვანოს ბოსტნეულის მოყვარულები.
გოგრა არ არის მხოლოდ ბოსტნეული, ის სასწაული კულტურაა. იგი მდიდარია ვიტამინებით, ყველა სახის მინერალებით და მრავალი სამკურნალო თვისება აქვს. და ნიახურთან ერთად, გოგრა განსაკუთრებით სასარგებლოა. ასეთი კერძები ხელს შეუწყობს სტრესის მოცილებას, შეშუპების მოცილებას და მომავალი დედებისათვის - ეს შესანიშნავი საშუალებაა ტოქსიკოზისთვის.
ნიახურით გოგრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 300 გრამი გოგრა, 100 გრამი ნიახურის ფესვი, მზესუმზირის ზეთი, ხორბლის ფქვილი, 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. ჯერ ბოსტნეული კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი გააცალეთ კანი. ამოიღეთ გოგრის თესლი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. იგივე გააკეთეთ ნიახურით.
შემდეგ დაჭრილ გოგრას და ნიახურს დაუმატეთ მარილი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთში კონტეინერში. ეს კეთდება ისე, რომ ბოსტნეული წვენს მისცეს.
შესაწვავად გირჩევთ გამოიყენოთ თუჯის ტაფა. ჩაასხით მასში ზეთი. სასურველია საზ ზეთისხილით. და ზეთი თბება, ბოსტნეულის ნაჭრები გადავახვიოთ ფქვილში. ახლა ბოსტნეული შეგიძლიათ შეწვათ ორივე მხრიდან.
თუ კერძი სადღესასწაულო მაგიდაზე დაიდება, მაშინ უმჯობესია დაჭრილი ბოსტნეული პურის ნამსხვრევებში გადავავლოთ. ეს საჭმელს უფრო მადისაღმძვრელ სახეს გახდის და სასიამოვნო ოქროსფერს შეიძენს.
ბოსტნეულის მზადყოფნის შემდეგ, შეგიძლიათ განათავსოთ კერძზე. დეკორაციისთვის ბოსტნეულს დაასხით არაჟანი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. მრავალფეროვანი ფერისთვის შეგიძლიათ პომიდორი წრეებად დაჭრათ და განათავსოთ მზა ბოსტნეულის ფირფიტის პირას.
თუ მოულოდნელად არაჟანი არ გქონდათ ხელში და ფიქრობთ, რომ კერძი საკმარისად არ დააკმაყოფილა, არ დაიდარდოთ. დაჭრილი ნაჭრები შეიძლება შემწვარი ნაცემი ქათმის კვერცხში. გახეხეთ ნიორი კვერცხში ან უბრალოდ მოაყარეთ მარილი.
თუ არ მოგწონთ ცხიმიანი საკვები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ხრიკი: შემწვარი ნაჭრები განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. ზედმეტი ზეთი შეიწოვება - და ბოსტნეული აღარ იქნება ისეთი ცხიმიანი.
უფრო მდიდარი გემოვნების კერძების გულშემატკივრებს შეუძლიათ შეავსონ რეცეპტი და გააკეთონ იგივე შემწვარი ბოსტნეული, მაგრამ მარინადით. ამისათვის საჭიროა მინანქრის ქვაბი, რამოდენიმე ნიორი კბილი, 100 გრამი ბალზამიანი ძმარი, რამოდენიმე რეჰანის ტოტი, დაფქვილი წიწაკა, როზმარინი ან სალბი.
მარინადის მოსამზადებლად დაჭერით ნივრის კბილი და ძმარს დაასხით გრუპი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიღებული მასა განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე მინანქრის ქვაბში. გააჩერეთ მარინადი 2-3 წუთის განმავლობაში.
სანამ მარინადი მზადდება, შემწვარი ბოსტნეული ფენებად დაყარეთ, სუნელების არჩევის თითოეული ფენის გამოყენებით. არ უნდა დაამატოთ ბევრი სალბი ან როზმარინი - მას შეუძლია "მოკლას" ძირითადი კერძის გემო.
ახლა ბოსტნეული მოათავსეთ მინის თასში და გადააფარეთ მარინადით. კერძი უნდა შეიყვანოთ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. როდესაც ინგრედიენტები კარგად არის გაჯერებული, შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები სუფრასთან.
მარინადის ქვეშ ნიახურით გოგრის დამზადებისას არ არის საჭირო ბოსტნეულის სუნელი არაჟნით. მისი ძმრით შერწყმა არ არის საკმარისი.
ამ კერძის უპირატესობის მინიჭებით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გულიანი სადილი ან ვახშამი, არამედ მიიღოთ საკმარისი დოზის სასარგებლო კვალი ელემენტები, რომლებიც შეიცავს ამ ბოსტნეულს.
